在日前以“新时期，新选择”为主题的白象大骨面上市品鉴会上，白象正式发布其战略新品——大骨面。通过现代工艺进行真实骨汤浓缩，大骨面实现了从白水泡面到骨汤泡面的全新升级。通过把骨汤和蔬菜、面饼的完美搭配，新大骨面不仅开拓了骨汤泡面新时期，更为消费者提供了兼备美味健康的“新选择”。

方便面行业中的大事件之一就是曾经一句“拒绝油炸、还有健康”的方便面广告曾经出现在大街小巷。“非油炸的概念为沉寂的方便面行业注入了一针兴奋剂，以创新工艺开创了一个新品类，突破了方便面行业同质化竞争的困局。”行业人士如是评价。

回顾方便面发展历史，在中国它也已经发展了近30年，而如今，价格增长了仅一倍，长期缺乏创新使得方便面一直在低价徘徊，严重地偏离了其应有价值。经历了近十年的前行，我国方便面行业的创新再一次陷入无米之炊的困境。

就外部而言，这与消费者对整个方便面行业存在的认识误区有很大关系；另一方面，行业内部的红海竞争异常激烈，“口味品牌策略”成为主流营销策略。白象食品董事长兼CEO姚忠良就曾指出，方便面在过去的30年，从口味到形态，到膳食结构，可以说没有发生根本性变化。

白象选择将传统滋补骨汤与方便面相结合，背后有着深刻的战略意义。众所周知，营养价值高，能同时补充多种能量元素，加之性温味美，适宜人群广，是公认的世界六大食品之一。

正如在此次品鉴会上一位业内人士指出，中国的方便面行业发展进入到历史拐点的时候，白象大骨面的横空出世便是一个值得纪念的里程碑，创造出了真正有骨汤的方便面，开创了骨汤类方便面的新品类，由此也拉开中国方便面行业科技变革的大幕。

郑州晚报记者 李丽君