在白家粉丝13周岁生日之际，“白家陈记”新商标发布。日前，记者与四川白家食品有限公司董事长陈朝晖面对面，畅谈企业发展、行业未来、同行竞争、企业管理、客户需求、食品安全、产品策略……

郑州晚报记者 王一品

启动“大方便粉丝战略”

“中国方便面市场年销售600亿元，方便粉丝占比不到2%，空间还很大。” 陈朝晖表示，在日本，方便粉丝与方便面在方便市场上的占比均为30%，日本方便食品市场的结构正是中国市场未来的趋势，所以中国方便粉丝市场做到年销售上百亿元并不难。

事实上，陈朝晖已经开始启动他的“大方便粉丝战略”。“时机已经成熟，未来10年，白家粉丝将进一步强化大方便粉丝战略，将市场从目前的年销售额五六亿元做到30亿元。我们将从三个方向扩大市场。”陈朝晖介绍，产能方面，目前公司有三个工厂，产能为8亿元，而且时机成熟还将扩大生产线；市场方面，公司将推出大品类方便粉丝，包括明年即将亮相的两款高定位新品；品牌战略方面，公司将通过一系列策划、推广，把白家品牌打造成为行业第一品牌，“我们的目标并不仅仅是卖产品，品牌才是生命线”。

看好“绿色健康”未来

在陈朝晖看来，方便粉丝是一个具有强大生命力的产品品类，是与大的时代背景、经济生活状态的需求相吻合相匹配的，是一个值得长期投入、持续关注的产品。健康营养与方便美味已经成为方便食品发展最重要的主题，也是大方便粉丝战略的基础——白家方便粉丝走的正是“绿色健康”路线，白家方便粉丝主要以红薯淀粉为原料，而红薯被世界卫生组织评定为十大健康蔬菜之首。方便粉丝的营养、健康、保健特性尚未被充分认识，白家方便粉丝未来将在独特的美味与健康的特性方面持续开掘，引领未来方便食品的升级方向。

“方便粉丝与传统方便食品有显著差异，白家方便粉丝必须要持续关注便利性、特色性、风尚性。” 陈朝晖说，“长期以来，方便粉丝由于在食用方式上与方便面接近，一直生存在方便面的巨大阴影之下。实践表明，方便粉丝在目标消费人群、味型味道设计、价格体系设计上都与方便面有很大不同，白家方便粉丝未来将更注重体现自身的差异化和特色化。”

将全面渗入二三级市场

“目前白家每年生产方便粉丝近2亿包，基本占国内方便粉丝市场超50%的份额。今后将形成华北、西南和华中市场三足鼎立的格局，也肯定会谋求机会上市。”陈朝晖透露，公司在销售渠道方面将渗透到二三级市场，在金融策略上会迈出上市步伐。

“商标之争曾一度让白家的发展放慢了脚步，商标升级后公司将大步伐前进。”今年11月，白家粉丝在郑州宣布，正式全面启用全新注册的商标——“白家陈记”，历时6年的“中国方便食品知识产权第一案”终于画上句号。

商标将“白家”二字升级为“白家陈记”，强化了创始人陈朝晖在方便粉丝行业发展过程中独特的贡献。不管是从战略规划，还是产品开发、渠道拓展、文化传承等方面，他对方便粉丝和方便食品行业的持续发展都做出了不懈努力，起到了巨大的推动作用。在未来，相信白家粉丝将以新战略，加快方便食品行业的革新步伐。

白家食品“大方便粉丝战略”的主要内容：

大规模：未来十年，白家粉丝要力争将总体销售规模做到30亿到50亿以上。

大商品：未来十年，白家粉丝要推动方便粉丝的整体规模扩大到方便面规模的20%以上，达到100亿级。

大品牌：未来十年，白家粉丝在品牌建设上，要更加提高品牌的知名度和美誉度，并进一步在全球范围推广四川美食、中国美食。