专家：健康已经成为消费者对方便面的主流诉求

在方便面行业，不管是口味还是面饼，近些年来都陷入了创新乏力的局面，整个行业面临着高度集中、升级发展滞缓的问题。而在今年上半年，中国方便面整体销量同比增长不足0.5%，增长减缓之势明显。如何打破行业发展见缓、日趋垄断的局面，已经成为方便面厂商的发展课题。在这些厂商中，白象无疑是其中创新发展、大胆破局的领先者。

食品行业不是技术壁垒很高的行业，长期以来缺乏核心“竞相模仿”也是行业内习以为常的事情。而白象大骨面在面临竞争持续加剧的行业格局下，加快创新步伐，敢于在多方面做出创新，除了以往厂商惯常的口味创新，这次白象大骨面带来了骨汤创新、吃法创新，在口感和健康方面都打动了消费者，引领了行业发展的新趋势。

业内普遍认为2013年是中国方便食品行业转折的一年。整个行业已经从规模扩张的高速增长期，进入到了以自主创新和转型升级为驱动的阶段。在2013年中国方便面食品大会上，由于市场潜力和发展空间巨大，健康型食品已经成为了行业发展的方向之一。白象大骨面的推出，无疑是白象食品集团投入到方便面市场的一枚健康重磅武器。

国际食品科技联盟主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡表示：“健康已经成为消费者对方便面的主流诉求，白象大骨面的推出正是迎合了这一阶段行业自主创新、突出健康理念的趋势。也为消费者提供新的、更好的选择。”

白象是河南本土最大的方便面企业，一直在河南省内保持绝对优势。大骨面的上市，更是奠定了白象在方便面行业中的领先地位。白象大骨面也有望在其创新发展的道路上越走越远，将其在河南掀起的大骨面现象推广至全国。

郑州晚报记者 李丽君