不二蚝门酒店上演“蚝门盛宴”

近日，不二蚝门特色餐厅举行“蚝门盛宴”，让郑州食客们充分体验了时尚且极具生活品位的美食新主张。

郑州晚报记者 王一品

让生蚝联姻葡萄佳酿

不二蚝门酒店是郑州第一家专以蚝为主材的餐厅，致力于打造“品蚝、赏酒、识友”的美食新主张。这家优雅复古范儿的餐厅，处处透着低调的奢华。赏心悦目的环境配上美味的蚝，才是真正的品质生活。

不二蚝门酒店最讲究食材的选择，坚持从不同的原料产地采集不同时节的蚝，同时将生蚝与进口葡萄酒搭配，从而提升其口感，成就美食与时尚的新体验。

在“蚝门盛宴”上，酒店专门请来了有“蚝爷”之称的陈汉宗先生和香港酒神美食家黄雅历先生，两位大师在现场联手打造一场活色生香的美食盛宴。

据了解，席间所有生蚝菜品都是从世界各地精心挑选、采购而来，并由主厨现场操刀、悉心制作，每道生蚝都搭配顶级葡萄酒。餐厅相关负责人表示，享用时尚又具有保健功效的蚝，最纯粹的方式就是生食，像吃刺身一样蘸少许芥末和酱油，肉质细脆鲜嫩，汤汁美味无穷。

“吸取海之精华的生蚝，与发酵大地之灵气的美酒搭配，就是一门艺术。”“酒神”黄雅历表示，“不同的蚝、不同的烹饪手法，应配以不同味型的葡萄佳酿，才能令其如同一段完美姻缘般结合在一起，相互升华，相得益彰。”

生蚝是传统滋补之品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”我国古老民俗中有秋冬吃蚝之说：“冬至到清明，蚝肉肥美。”

生蚝不仅营养丰富，而且味道鲜美，尤其是冰镇过的生蚝，更显绝佳口感。当你把饱满的蚝肉放入口中，用牙齿细密地轻咬，甘甜的汤汁四溅而出充斥着全部味蕾，简直比咀嚼顶级的牛肉还要嫩口。在不二蚝门酒店，美食、酒香、情调自然地融合在一起，似乎在演绎一曲舌尖上的华尔兹。