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好醋宜人 柿子醋向吃家儿招手 100%原汁,“小山村之恋”柿子醋 抢购电话:67655021 每到柿子成熟的季节,荥阳崔庙、环翠峪、贾峪、刘河等地的山坡上,红红的柿子会挂满整个树梢,很是热闹。每到逢年过节,荥阳柿子醋便成为馈赠亲朋好友的佳品。由本报组织的团购荥阳“小山村之恋”原汁柿子醋活动自12月25日开展以来,深受市民的喜爱,抢购电话此起彼伏,更有不少读者直接来到报社提货,由于过于旺销,一度出现供不应求的现象。为让更多“吃货”在佳节期间吃上真正的原汁柿子醋,本报团购活动将火热进行。 荥阳盛产柿子,久负盛名。据《荥阳县志》记载,早在我国南北朝时期,毗邻京城洛阳的荥阳人就有栽种柿树的习惯。如今,荥阳柿树品种多、产量高。早熟的有八月黄、满天红、雁过红、火葫芦,中熟的有猪乳柿、大蒸馍、软枣柿,晚熟的有水柿、灰子、火罐柿、九月青等。1993年,荥阳柿子与河阴石榴、新郑大枣等一起,被有关方面评为“郑州市十大历史名产”。 荥阳盛产柿子,荥阳人也擅长酿造柿子醋。荥阳酿造柿子醋至今已有1000多年的历史,其中尤以柿子主产地崔庙镇最为突出。当地人有自己酿醋的习惯。每年柿子成熟的时候,摘下柿子放进干净的醋坛里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要8个月左右的时间,经过了萧瑟的秋天、冷酷的严冬、萌动的暖春,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体来挑逗人的味蕾。 崔庙镇传统柿子醋酿造能手“刘少鹏”经过两年反复的研究与探索,形成了一套更为先进的制作工艺。在农家传统酿造的基础上,结合现代过滤、灭菌、无尘灌装等工序,从而生产出更原生态更健康的柿子醋。 在崔庙镇“小山村之恋”柿子醋生产基地,6座醋窖贮存着60吨柿子原汁,飘荡着浓郁的果香。刘少鹏称,这些原汁经过现代过滤和无尘灌装就是100%的原汁柿子醋,其酸味醇厚,兼具果香与酒香之醇美。为适应市场需求,荥阳市在崔庙镇建立了柿子醋深加工企业——郑州宏真食品有限公司,主要产品有高级柿子醋、柿醋饮等系列产品,年加工鲜柿120万公斤,年产柿子醋500万公斤,产品畅销国内各省市,并远销日本及东南亚地区。 柿子醋之所以受欢迎,与其强大的功效密不可分。据悉,柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,且男女老少皆宜。柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗可增加皮肤血液循环,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,经常饮用,可有效地维持人体内PH值的平衡,从而在一定程度上起到防癌抗癌的作用。 附:柿子醋售卖地址、电话、公交线路 地址一:陇海路与文化宫路交叉口报社大楼2楼东大厅。电话:67655021; 15515677638。 公交路线:9、900、59、216、301(郑州日报社站下车即到);211、273、291、287(文化宫路与陇海路口站、郑州日报社站下车即到);B1、203、909等(陇海路、桐柏路站下车,陇海路往东200米路北即到)。 地址二:郑州晚报百县好特产联盟实体店(百花路与互助路交叉口西100米,原老空军医院南门)。电话67659999;18037507396。 公交路线:9路、12路、 44路、 60路、 66路、102路、 103路、909路、B12路(市委站下车),281路、291路、46路(在百花路互助路下车) |
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