炊烟袅袅的乡间，加工业的机械化让辣椒瞬间脱胎换骨，最终出落成红红的辣椒酱。随着社会的进步，动力机械迅速发展，粉碎机、磨面机等进入村庄，进入家庭。慢慢地闲置在家门口的石磨、兑窑、石碾成了历史的见证。

石磨是过去粉碎粮食的主要工具，现已离开我们百姓几十年了。石磨是用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具，它两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成。两扇磨的接触面上都錾有排列整齐的磨齿，用以磨碎粮食。

石磨有两种用法，一种是水磨，一种是旱磨。一般磨直径80厘米左右，一个人或一头驴就能拉动。小磨直径不足40厘米，能放在笸箩里，用手摇动，用于磨花椒面等。还有拉豆腐汁和煎饼糊子的水磨等。

石磨从20世纪70年代已彻底告别农家院落。有的放在门前当墩坐，有的还放在院子里当饭桌或打牌用。孩子们问老人：“这东西是原始社会用的车轮吧？”老人摸着小孩的头笑着说：“现在没用了，这是当年咱老百姓的粉碎机，如果没有它就得煮着吃原粮。”

兑窑。兑窑又叫“小脱皮机”，它呈圆柱体，横截面上有一个深深的窑，配着一个石头杵子。石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣、研磨药材食品等的生产工具。在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是用这种生产工具加工成食品。可以说，兑窑是古代人类生活的必需品。在人类进入电气化时代以后，兑窑逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。

小的时候，我爷爷家门口就有一个兑窑，当时我调皮捣蛋还会跳进去和爷爷捉迷藏，气得爷爷直对我吹胡子瞪眼睛，我觉得特别好玩。我曾问奶奶那石头是干吗用的，奶奶告诉我每年到了七八月份，辣椒成熟了，人们会把辣椒都摘下来，在太阳下晒干，然后用兑窑捣碎。在中国的许多乡村，被淘汰使用的兑窑仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。

石碾。由于农村生活贫穷，科技落后，石碾成了农村生活的唯一工具，在农村随处可见，碾谷、碾面、碾麦、碾豆、碾地瓜干……农户一日三餐都与石碾息息相关。

石碾是用青石或花岗石做的。由一直径大约两米圆形平面的碾盘和一圆柱滚形的碾砣构成。碾盘中间有一个洞，里面插着一根木柱，叫碾管前，是整个石碾的中心轴。碾砣的两个圆截面中心各有一个小洞，我们叫“碾椁子”。木框中心各有一长约五六厘米的木楔，将椁与碾砣连成一体。靠中心的木框有个比中心轴稍粗的洞，中心轴穿过粗洞将碾盘与碾椁连了起来。与碾砣圆面平行的木框两头各有一个斜着挖透的洞，用来插碾棍用的。

推碾的时候，右手拿碾棍，用肚子顶着，双脚用力蹬地向前走，碾砣就在碾盘上按逆时针方向滚动起来。左手拿笤帚，扫那些轧蹦到碾盘边上的粮食。如今的那些石碾在农村已渐失渐少，只有在一些偏远的山庄村落才能看到已闲置的石碾。

门墩。门墩，又称门座、门台、门鼓、抱鼓石。是用于中国传统民居，特别是四合院的大门底部，起到支撑门框门轴作用的一个石质的构件。整体称门枕石，门外部分称为门墩，门枕石在中间有一个槽用于支撑门框，门内部分有一海窝用于插入门纂（门轴的下端），与固定在中槛上的连楹一起起到固定门轴，便于门的开关的作用。门墩是门楼中比较有特色的一个组成部件，门墩上通常雕刻一些中国传统的吉祥图案，因此是了解中国传统文化的石刻艺术品。

柱础古。建筑构件的一种，俗又称磉盘或柱础石，它是承受屋柱压力的奠基石，凡是木架结构的房屋，可谓柱柱皆有，缺一不可。古代人为使落地屋柱不使潮湿腐烂，在柱脚上添上一块石墩，就使柱脚与地坪隔离，起到绝对的防潮作用；同时，又加强柱基的承压力。因此，对础石的使用均十分重视。现在盖房子都不用柱础了，因此我们很少见到。

登封播报 刘弋楚

通讯员 袁明 文/图