年夜饭

在家还是进店？

家有家的味道

店有店的方便

一到过年，年夜饭成了每个家庭的大事儿。一家人坐在一起吃大餐，其乐融融。有的人，年夜饭就要在自家吃；有的人喜欢进饭店。

受今年除夕不放假的影响，年夜饭成了一些上班族头疼的事儿，在哪里吃？怎么吃？多数市民认为，无论如何，要的都是团圆。 新密播报 刘客白 文/图

改走亲民路线

昨日上午，记者来到新密市青屏大街一中档酒店。该酒店负责人告诉记者，自从公务接待严控后，酒店的营业额有所下滑。“虽然从上个月开始就推出年夜饭预订活动，但预计情况不容乐观。”

“为了应对新形势，我们也把年夜饭更多地转向了普通消费者，价格也变得更加亲民，价格从去年1000多元直降到今年500元左右。”该负责人告诉记者。

记者调查发现，自从中央和地方连续出台了“八项规定”、“六项禁令”。各单位对年节宴请、年终福利、公务接待等把控甚严，不少在机关事业单位工作的朋友反映，单位从去年起就没有安排年夜饭和年货了，今年过年更是提都没提。

鉴于此，酒店纷纷做出了调整。“今年调整价格后，家庭预订量又回升了。一酒店负责营销的工作人员感叹，做生意眼睛不能再盯着公款消费了，还是面向大众消费比较靠谱。”

在家吃有年味儿

“年夜饭”预订不景气的原因，除了政府禁令等起了作用外，许多市民认为年夜饭就要在家里吃也是重要因素。“只有在家里吃年夜饭，才能真正感受到家的温暖。”

家住新密市周楼街的郭大妈说：“每年的年夜饭，我们都是在家里吃的，一家人只有在家里吃年夜饭，才能感受到过年的气氛。唠唠家常，一起做饭，一起看春节晚会，其乐融融，我是不赞成去饭店吃的。”

“家里人比较多，儿女们都在外地工作，过年好不容易回家团聚，过年，要的就是一个团圆，让家人吃着自己包的水饺，做家人喜欢吃的菜,大家一起动手，既热闹喜庆又经济实惠，更能体现一种家庭的温暖。”

“家里人多，不想太麻烦，所以都在外面预订年夜饭。但总感觉缺少什么，没有了小时候的那种热闹气氛。今年我们商量了，就在家吃，每人做一道拿手菜。”家住金茂华庭的王女士说。

厨师上门服务

“今年放假方案一公布，在家吃年夜饭是不可能了，得重新安排计划了。”市民孙先生告诉记者，过去几年里都是安排除夕与岳父岳母、父母一块全家大团圆吃年夜饭，晚上各自回家包饺子、看央视春晚。

和孙先生一样，除夕不放假，让许多市民在家吃年夜饭的计划泡汤。另外，许多原本预订了年夜饭的消费者退订。记者了解到，除夕不放假，让许多上班族年夜饭吃得很赶，许多食客因赶时间都愿意打包带走年夜饭。

“准备一桌丰盛年夜饭太累了，打包年夜饭是个不错的选择。”许多市民表示。

记者了解到，还有一些酒店，为应对除夕不放假，直接上门服务，“我们的厨师，亲自到市民家里给他们做，他们想吃什么，我们就做什么，年夜饭、上班两不误，目前比较受欢迎。”西大街一酒店负责人告诉记者。

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新年吃饺子、馄饨的寓意

年夜饭的名堂很多，北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。

相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。