“国际中餐高峰论坛”将在黄河迎宾馆举行

10多位中国烹饪大师将掌勺“豫菜第一宴”

一个月前，“豫菜地位之争” 引发全国餐饮界热议，沉寂多年的豫菜再次成为关注焦点。如今，豫菜又有了大动作，让世界来品味中原美味。 2014年3月25日，“让世界品味中原暨阿五复兴豫菜十年之路”系列活动将在郑州举办，届时，来自数十个国家与地区的600余名嘉宾、行业领袖齐聚郑州，共商中餐发展大计。

据悉，本次活动由河南省旅游局、河南省商务厅、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会支持，河南省餐饮与饭店行业协会、河南阿五美食有限公司共同主办。活动包括“国际中餐高峰论坛”“豫菜品鉴会”“真假优劣食材大揭秘”“颁奖盛典”等。

郑州晚报记者 孙娟

世界中餐600名流郑州论道

3月25日上午9点，“国际中餐高峰论坛”将在河南省黄河迎宾馆隆重举行，600余位餐饮界中外嘉宾、行业领袖郑州论道，纵论世界中餐大势，解析中国餐饮走向，探索豫菜复兴之路。

目前已知的参会嘉宾都是“大腕”：世界中国烹饪联合会会长杨柳、中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援、美国餐饮协会会长何德兴、新加坡餐饮业协会会长周家萌、《舌尖上的中国》总顾问董克平、全聚德集团总经理邢颖、北京黄记煌餐饮有限公司董事长黄耕、阿五品牌创始人樊胜武等。

前无古人经典“豫菜第一宴”

本次活动一大亮点则是“豫菜品鉴会”，10多位中国烹饪大师亲自主理豫菜，供来宾品尝赏鉴。

主办方介绍，“豫菜第一宴”由吕长海、赵继宗、杜新敬、樊胜武、李志顺、张仁平、李保军、陈伟、顿玉松、赵晓安、万耀均、成国富等10余位中国烹饪大师亲自主理。

那么“豫菜第一宴”上有什么菜呢？记者了解到，主要有樊家卤鸡、酸辣乌鱼蛋汤、红烧黄河鲤鱼、阿五炒饭等特色豫菜。不仅是豫菜，这些菜的食材也是精选河南本地特色食材，采用地道的豫菜烹饪技法，充分展现出豫菜“五味调和、质味适中”的特点。

同时，独具中原特色的宴席“上菜秀”首次亮相，美丽的黄河渔娘带您领略中原文化的无穷魅力。

让食品黑幕当场“现形”

本次活动不仅有“高大上”的思想盛宴，还有亲民接地气儿的“真假优劣食材展”，这是一道关乎百姓餐桌安全的主题活动。届时，中国烹饪大师亲自教您如何辨别假货，现场将展示调味料、食材等30余类老百姓日常生活必需品，为广大消费者提供更为权威、科学的甄别标准，让一些餐饮企业及原料市场上鲜为人知的内幕当场“现形”。