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郑州晚报记者

柴琳琳

网友“蓝色月光”问：在微博上看到吃一些食物能让你的身体更健康、更完美，比如绿茶能滋润头发吗？这是真的吗？

市民郑来福答：绿茶能滋润头发，这是因为绿茶所含有抗氧化剂，这种物质有助于抵抗人的老化。所以绿茶有抗衰老的作用，人不衰老头发就滋润了。儿童、年轻人头发就滋润，而老年人头发就干燥，就是这个道理。也可以用绿茶泡水洗头发，绿茶中所含有的茶树油能滋养头发。但是这只限于绿茶叶。绿茶饮料在这两方面功能就很小。我家有一瓶康师傅绿茶，配料表标明有水、白砂糖，绿茶茶叶、蜂蜜、绿茶浓缩液，食品添加剂（D—异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠，维生素C、碳酸氢钠）食用香精。里面的成分除了绿茶茶叶、蜂蜜对身体有益外，其他如白砂糖是典型的酸性物质，对身体健康不利，还有多种食品添加剂、食用香精，里面还含有少量防腐剂，这些都是化学用品，对身体健康都没有好处。用绿茶饮料也不会滋润头发，看看它的配方就知道了。

要使头发滋润，没有白头发，要对头发进行保护，不要多染发、烫发，染发烫发用品对头发损害最大，尤其是烫发，那是在高温下进行的烫发，高温对头发损害不可轻视，而且对身体健康也有危害。

我已经年过半百，白头发很少，而且头发也很光亮、滋润。我的方法是不染发、不烫发，这样就减少化学用品对头发的损害。保持心情愉快，心情不好也可以使头发没有光泽，容易长出白头发。

市民王女士问：蔬菜怎么吃最营养最科学？

市民郑来福答：从营养学和保健学的角度出发，生吃蔬菜益处最大，其次就是煮着吃和蒸着吃，因为生吃能最大限度保留蔬菜中的营养物质不流失。我家是近郊农村的，是郑州市蔬菜基地。我小时候就经常生吃蔬菜，大人也是这样生吃的，蔬菜中有水果之称的可以直接吃，如黄瓜、菜瓜（一种蔬菜，现在这种品种已经很少）番茄等，还有吃饭作为调味的，有大葱、大蒜、韭菜、蒜苗、辣椒、洋葱（葱头）等，这些菜必须配着饭吃。其他蔬菜也有生吃的，例如白菜，直接加点盐和香油搅拌就可以吃的。其他菜也可以生吃，但是不能常吃，比如茄子就可以生吃，但是口感不是多好，但能接受。

最好还是做熟吃，因为蔬菜中有残余农药，高温可以杀毒。现在种蔬菜、粮食必须用农药，因为害虫太多了，把蔬菜、粮食都吃光了。我小时候种菜种粮食基本上是不打药，那时候生物链很完整，蔬菜里的害虫让益虫都吃掉了，比如青蛙、麻雀就吃害虫。现在这些益虫都被农药药死，有些益虫被人吃掉（比如青蛙）。那时即使有害虫我们也用手把它们掐死。那时候基本上不用添加剂，都是自然长熟的。现在有些人为了让蔬菜长得快长得大就用添加剂，比如摧红剂，彭大剂等。那时大部分蔬菜都是露天生长，也就是说蔬菜经过光合作用营养物质最丰富。现在大棚里培育出来的蔬菜很多，但营养就没有露天里生长的蔬菜那么丰富。

现在能生着吃蔬菜最好还是生着吃，比如圣女果也就是小番茄，就必须生着吃。有些能生吃蔬菜类最好用开水烫，高温杀毒，去掉残留的农药。番茄去皮时用开水烫一下，皮就好去掉了。还有黄瓜、油麦菜等，煮着吃或者蒸吃着能保留蔬菜中的营养成分，口感没有炒着吃好，但调料搭配好味道还是不错的。

最不好的是炒菜，一是有油烟，对身体不好，油烟容易致癌。二是高温炒菜也容易致癌，另外炒菜还容易流失蔬菜中营养物质。

蔬菜怎么吃

最营养最科学？

网友“ALWAY”问：买了一串香蕉放得时间太长，香蕉皮全变黑了还能吃吗？

网友“周小仙”答：当然能吃啦，首先啊，香蕉皮变黑并不是香蕉中毒了，只是放得太久了，其实原理跟苹果变黄一样，因为香蕉皮细胞里面有酵素，时间久了细胞就会破裂，酵素就会露出与空气接触，氧化成黑色的啦。

香蕉皮这样做是为了保护里面的果肉，是不是很伟大？那么就不要嫌弃蕉皮变黑的香蕉啦，它在用生命来为了让你吃到口感好的香蕉肉。

那么，如果香蕉肉都变黑了呢？这个就要看情况啦，如果肉肉里黑带点青，那么就狠心地抛弃它吧，因为这样证明了它已经被黄曲霉菌或者青霉菌污染了，吃了是有可能致癌的哦。

如果是碰瘀的话，这个可以看个人喜好，要是不在乎口感那就吃吧，没有危害的，当然要是我还是会狠心地咬掉它，然后再享受好的那部分。

市民王女士问：网上有很多网友说用隔夜茶浇花花能长得更好，这是真的吗？

记者搜索“百度经验”：其实，关于剩茶水浇花的问题我们不必过于迷信那些资料，自己的经验才是最重要的。首先，我们要明白这里说的剩茶水是隔夜的、稍微有些发酵的剩茶水，这样的茶汤经过一夜的发酵，水质已经变得微酸，拿来浇偏酸性的花草非常好，比如杜鹃、茉莉、吊兰等。但对于月季、菊花、仙人掌类等喜欢碱性土壤的植物就不适宜了。

剩茶水还可以和淘米水、橘子皮等密封在一起发酵腐熟，使用时和清水兑成一定比例的肥水，每隔几天给花草施加一次，对喜酸性花草的生长非常有利。

剩茶水的茶叶有时也可以一起倒入花盆中，但最好不要频繁倒入，每隔一段时间要利用翻土的机会把干燥的茶叶埋入土壤中，这样可以改善土质，增加土壤的疏松透水性。如果剩茶水中的茶叶过多，还可以晾晒起来，攒到一定的数量时再掺些土发酵后，用来改善土质也是很好的材料。

最后还要提醒大家，没有经过发酵的剩茶水中的茶叶很容易滋生飞虫，需要适时对花草喷施杀虫剂，以免遭受飞虫的袭扰。

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