少林罗汉腿

原料：蛋清3个、湿芡粉少许、枇杷鸡腿12只、

调料：盐、味精、料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶

做法：1.将鸡腿飞水，放入高压锅，加盐、味精、料酒、大料等，上汽8分钟

2.蛋清加湿粉芡勾兑成糊待用

3.捞出鸡腿沥干水分，拍干粉再放入之前的蛋清糊中，沾糊后放油锅内炸上色即可

特色：造型美观、口感清脆

少林奇兵

原料：10头对虾12只，春卷皮半斤，南瓜半斤，竹针12只，鸡蛋2个，干粉少许

调料：盐、味精、料酒、椒盐

做法：对虾剥壳去头去虾线，用刀切成蝴蝶片，放盐、味精、料酒、腌制。春卷皮切丝，南瓜切成小草帽形状待用。虾肉沾干粉、鸡蛋，然后裹上春卷皮细丝，过油炸熟，安上南瓜草帽，放入特制餐具，造型后即可上桌

特色：形象逼真、香酥可口