吃货之夜

如果您生活在唐朝长安，有两个出行须知：

一是别胡乱溜达。唐朝坊市分立，做买卖、购物的地儿叫“市”，居民区叫“坊”，偌大长安城被分割成一小块一小块，田字格，用围墙、栅栏隔开。您在A田字格里，不得串门到B田字格里，既不方便，更不自由。

二是晚上别逛街，否则打二十军棍。一到黄昏，您赶紧回家，关门，睡觉，造人，失眠数绵羊。当然，元宵节及前后两天例外，所以大伙攒着劲儿疯耍。

宋朝不一样，开封和杭州坊市合一，营业时间、地点没限制，夜市三更未了，早市五更开场，间有鬼市，甚至还有跳蚤市场、快餐店铺。大冬天刮风下雪，也从不歇业。夜市商品五花八门，如果花上一文钱，您能买两只大闸蟹，在歌舞厅（瓦子）喝一杯茶，不贵。

开封最热闹的马行街夜市，街长数十里，灯火明亮，如同白昼，遍布铺席商店，还夹杂着官员宅舍。一到晚上，车马拥挤，人头攒动。

开封最有名的州桥夜市，就是《水浒传》里杨志卖刀的地儿。州桥附近店铺林立，有金银铺、彩帛铺、鱼行、肉行、工艺用品社、珠子铺、果子行、酒楼、饭店、香药铺、杂货铺等。

如果流连杭州街头，吃货们将口水连绵：戈家蜜枣儿、官巷口光家羹、寿慈宫前熟肉、钱塘门外宋五嫂鱼羹、涌金门灌肺、中瓦前职家羊饭、杂卖场前甘豆汤……解馋零食、饮料，果腹的炖肉拌饭，一周七天您不遗余力地吃，都不够嘴巴忙活儿的。

在夜市里您能吃到火锅。宋朝有个林洪，他在《山家清供》中写几个吃货聚会，桌上放只风炉（唐时用之煮茶），风炉里放半锅水，等水烧开，吃货们立马伸筷，夹住生肉，在热水里烫熟，然后蘸着碗碟里的酒酱、椒料等汁料，大快朵颐。林洪这个妙人，为这场火锅盛会取名“拨霞供”。

《水浒传》“李逵元夜闹东京”中，宋江、燕青、柴进和花魁娘子李师师搞消夜，奶子、侍婢“捧出珍异果子，济楚菜蔬，稀奇按酒，甘美肴馔，尽用锭器，摆一春台”。奶子，即乳母，这里应该指老妈子。

您数一数，这四个人消夜吃的：第一轮，上各类“果子”点心，开胃；第二轮，上各类菜蔬，顺气；第三轮，上各类下酒菜，勾酒虫；第四轮，上各类美味佳肴，正餐。餐具是啥？金银器皿。菜多不多？满满一桌。