西红柿

摇身一变成“土豪”

舌尖上的享受

——西红柿炒鸡蛋，该咋平衡？

喜欢吃西红柿炒鸡蛋的市民，近期做这道菜时，不妨调整一下材料比例，多放点鸡蛋，少用些西红柿。因为从去年6月以来，我省西红柿价格持续走高，从最初1.525元/斤上涨至最高价3.86元/斤，如今，零售价格维持在3.76元/斤。家常菜西红柿，摇身一变，成了“土豪”。

郑州晚报记者 赵柳影

A

一斤西红柿价格，直追一斤鸡蛋

“西红柿现在太贵了，我昨天刚在菜市场买的，4元一斤。”家住华山路的赵女士说，现在鸡蛋才4.5元/斤，这一斤西红柿都赶上一斤鸡蛋的价钱了。而昨日，记者从郑州毛庄蔬菜批发市场获知，西红柿批发价格为2元/斤，涨幅也有三成左右。

实际上，据省地方经济社会调查队的价格监测结果显示，我省西红柿平均零售价格自2013年6月就开始抬头，从每斤1.525元上涨至2014年2月的每斤3.86元，创下自2010年以来的最高价，每斤上涨2.335元，上涨幅度达到153.11%。

此外，西红柿同比价格也出现了较大幅度上涨。今年1~3月份全省西红柿平均价格为每斤3.76元，与去年同期相比上涨了35.25%。

B

自然因素、收益不高

导致西红柿产量降低

究竟是什么原因导致西红柿价格“居高不下”呢？

据省地方经济社会调查队分析，首先是气候因素导致产量下降，由于我省去年冬天持续干旱，加之空气污染，光照严重不足，今春一场大雪又影响了中期生长，降低了西红柿产量。

此外，西红柿的生产、管理复杂，收益不高导致种植面积缩减。据三门峡菜农介绍，西红柿仅生产工序就有几十道，生产、管理程序比较复杂、繁琐，正常情况下，同等面积的黄瓜等蔬菜收益要好于种植西红柿，从而导致西红柿种植面积减少。

“山东、海南、云南等外埠供货量减少，也是导致价格上涨的一个原因。”省地方经济社会调查队工作人员说。

C

气温上升，价格将会继续回落

对于爱吃西红柿炒鸡蛋的市民来说，一边是“蹭蹭蹭”上涨的价格，一边是难以控制的舌尖享受，究竟该如何平衡？

别着急，据省地方经济社会调查队分析，4月上旬我省西红柿的价格已经出现小幅回落，但较往年价格仍然偏高。后期随着气温的上升，本地西红柿大量上市，价格将会继续回落。

并且，省地方经济社会调查队建议，可以增加本地西红柿供应，减少中间环节，同时，加强批发到零售的管理，使“批发到零售”的加价更趋合理，并且丰富零售方式，提高市场竞争程度，来缓解西红柿价格高涨的现象。