■寻访酒界名家之西凤酒厂

4月18日，陕西省的上空飘着淅淅沥沥的春雨。宝鸡市凤翔县柳林镇西凤酒的生产厂区，在讲解员的带领下，河南主流媒体及西凤酒部分经销商组成的河南体验团，对西凤酒的酿造、灌装、包装、存储车间及西凤酒文化馆进行了系统的参观和体验。

郑州晚报记者 张富程 贺荣凤 文/图

酒海标签显示存酒年份

在一个神秘的存储车间，一个个斑驳蒙尘、用荆条编制的“酒海”让参观者惊叹不已，而从酒海的标签上可以了解到其中存酒的年份。

据介绍，西凤酒海所选用的荆条均来自于秦岭，酿酒师需在荆条的水分尚未消失殆尽前将其编制成大酒篓，以保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后，酿酒师需用鸡蛋清合成黏合剂，以上等白棉布裹糊酒篓内壁，并在白棉布干透之后，再以麻纸进行百层裱糊，而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行，最后以菜油、蜂蜡等涂封。

每一个酒海的制作完成，都要历经繁复的精工细琢，都要耗去酿酒师一年的时间。容量稍大或者更大的“酒海”则需要两、三年的时间。

开启体验营销新时代

参观结束后，陕西西凤酒集团股份有限公司副总经理周艳花和西凤酒营销顾问肖竹青等人陪同参观者一起座谈。周艳花坦陈，西凤酒是首批中国四大名酒之一，却是四大名酒里面发展最缓慢的品牌。尤其是在计划经济向市场经济转变时，没能抓住机遇，以致错失良机。

2010年以来，中信产投等投资人对西凤酒增资扩股，仿佛给西凤酒注入了一针强心剂，从而拉开了西凤酒的发展大幕，并且进一步增强了重回中国名酒第一阵营的信心。

周艳花说，现在西凤酒正着力从产品结构、市场定位、产品形象等多方面入手，全面提升西凤酒品牌价值，让西凤酒早日进入百亿俱乐部。

肖竹青表示，西凤酒被誉为酒中凤凰，现在到了涅槃重生的重要时刻。在当前的市场形势下，为了进一步亲近消费者，服务于消费者，西凤酒把2014年定义为体验营销年。酒中凤凰开启体验营销新时代，就是要把全国各地的经销商、消费者及主流媒体分批请到西凤酒厂来，体验凤香经典、西凤魅力。

本次座谈会另有信息透露，为了早日实现百亿目标，从2014年开始，西凤酒在继续做好本土市场的基础上，将分重点开拓省外市场，河南市场首当其冲。