近日，第二十届世界肉类大会（WMC 2014）与第十二届中国国际肉类工业展览会(CIMIE2014)相继在北京召开。中国肉食行业领军企业——金锣集团提出“打造中国肉食健康领导力”并携众多明星产品亮相展会，成为众人瞩目的焦点。

金锣集团总裁郭维世指出：“中国肉类生产和消费正面临‘从量的满足到质的升级’的关键时期。”他表示，2013年中国肉类总产量8536万吨，人均肉类占有量60公斤，已经能够满足基本消费需求。但是中国的肉制品加工比例不足15%，与欧美国家50%的比例存在较大差距，很难满足肉食消费 “多元化、高品质、更健康”的新趋势。

作为国内肉食行业的领军企业，金锣集团用最新、最佳的产品展示了雄厚的创新实力。记者在会场看到，金锣参展产品众多，包括熟制品、冷鲜品、高汤调味品以及保健产品等等。“共计四大品类百余种产品”，工作人员介绍说，“肉粒多、无淀粉系列、尚清斋、脆脆肠……都是金锣集团的明星产品。我们根据市场需求不断开发新品，为的是更好满足不同消费者的需要。”这些产品一上市就表现不俗。在金锣集团总裁郭维世看来，在打造肉食健康领导力的过程中，需要把握消费需求升级大势，加大产品创新力度，做强品类品牌化市场，助推产业转型升级。从创新开拓高端产品品牌“肉粒多”，到市场细分品类清真第一品牌“尚清斋”，再到高温换代型产品品牌“无淀粉明星系列”……金锣集团不断瞄准本土肉食消费需求变化，通过创新驱动肉食行业升级。

闵欣