市民张先生问：很多食品用锡箔纸包装，甚至还有用火烧，那锡箔纸有毒吗？

网友“杨豪添”回答：锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性。但值得注意的是，过去担心肉类烤焦，会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤。若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，切忌加进调味酱，因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出，食用后可能会造成锡、铝中毒。

烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前最好也滴几滴柠檬汁。需要提醒的是，如果用锡箔纸包裹着肉烧烤，切勿在肉上淋柠檬汁，因为锡箔纸属于金属物质，与酸性物质接触，经过高温会产生一定的化学反应，生成对人有害的致癌物质。

郑州晚报记者 柴琳琳