昨天，是方便面的生日！1958年8月25日，日籍中国人安藤百福创造了世界上第一碗名叫“鸡汤拉面”的方便面。被评为“20世纪最伟大的发明”。在经历了半个多世纪后，当年的“鸡汤拉面”已发生翻天覆地的变化。

随着方便面在世界的流行，中国逐渐成为世界最大的方便面消费国和生产国。凭借着国内巨大的消费市场，方便面在国内迎来了黄金发展期。

与此同时，行业竞争也日益激烈，最终，康师傅、统一、白象、今麦郎形成第一阵营开始领衔行业，许多国外及地方品牌在这一过程中折戟消失。

白象跳出现有口味的固定模式，率先研发出全新的骨汤面，创造性地将骨汤与方便面相结合，让营养健康不再遥不可及并斩获了产品创新奖。不仅如此，骨汤的加入改变了国内方便面行业被红烧牛肉味或者酸菜牛肉味垄断的局面。在白象首推骨汤面后，许多方便面企业也开始陆续推出自己旗下的骨汤方便面，这一细分市场正在逐渐扩大。

回顾方便面发展历程，就是人们追求更高品质生活的一个缩影。从鸡汤拉面到白象的骨汤面，体现了消费者需求的变化。方便面要走的路还很长，也期待未来有更多更好的方便面问世。

郑州晚报记者 李丽君