■养生之道

老妈今年93岁，脑萎缩让她经常犯糊涂，但是腿脚麻利，一看不到就跑出去了，所以我们几个子女要轮班陪护她。老妈其实很好伺候，每天三顿饭一吃，基本上没什么事了，虽然有时候犯糊涂，会在饭后不久又要吃，而且随便什么都行，一袋牛奶或者一瓶饮料，又或者一个烧饼，总之有的吃就行。从小到大，我们很少见她主动吃肉、吃鸡蛋，就是素菜下饭，唯一的爱好就是吃什么都放醋。小时候缺心眼，根本不去研究为什么妈妈不喜欢吃肉，长大了，生活条件也好了，儿女们在吃饭时候都往她碗里夹肉，可她基本上只吃一点就坚持不要了。于是，儿女们只能在她喜欢的东西——醋上面下功夫，买高档的，味道好的，成件地买，这样才感觉稍微舒服些。等到我们退休，才注意到老妈身体一直挺好的，想来想去，原因就是长年累月吃醋！

网上搜一下——醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了醋。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；醋腌蒜头可有效降低高血压。醋可用来抑菌和杀菌，可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用等。

于是，我也开始吃醋了。