中秋将至，月饼当仁不让地成了当下美食的“主角”。高糖、高油、高热量的月饼如何“配伍”，才能吃出健康？专家在这儿支了招。郑州晚报记者 李鹏云

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挑选 低热量、低胆固醇月饼利健康

河南省中医院脾胃科主任医师牛学恩介绍，从某种程度上来说，月饼也是“垃圾食品”，因为它是“高糖、高脂、高能量”食物。一个普通月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量。因此对于特殊人群和肥胖人士，肯定是弊大于利。

“而且，传统的月饼，不论是京式、广式还是苏式，糖和油的含量都比较高。”河南省中医三附院脾胃科主任医师孙玉信说，吃了这些高油高糖的月饼，不可避免地会摄入过多的糖分、脂肪等。随之而来的，就可能是消化不良、“三高”指数上升、肥胖等。所以挑选一款适合自己吃的月饼很重要。一定要挑低热量、分量较小、低胆固醇及使用坚果、枣、柿子、凤梨等做馅料的月饼，后者食材本身的甜可减少糖的使用，无形中也会降低热量的摄取。

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配伍

酸味水果、热茶是月饼“好搭档”

月饼甜腻，吃时难免会口渴，食用时如何配伍方能有利健康？“配热不配冷是选择月饼搭配的首先原则。”孙玉信说，同时不同类型的月饼也宜搭配不同的茶水。比如，吃甜度高的月饼如枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨等馅的，可多喝薄荷茶、绿茶。对于油腻的，如蛋黄、卤肉、五仁等馅的月饼，建议选普洱茶、菊花茶、山楂茶等。“如果是吃清淡型的月饼，如低糖、紫薯、山药等馅的，可以喝杯花茶”。此外，月饼+水果也是不错的搭配。可搭配酸味水果，如橙子、柚子、山楂等，不仅可以缓解油腻感觉，也可以促进消化。需要注意的是，含糖量高、热量高的水果如榴莲等，就不是最佳搭档。

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时间

不宜做早餐，饭后吃比较好

中秋节前后，许多家庭都会收到月饼礼品，一时吃不完，就喜欢拿来当做早餐。

“这样的吃法既不符合膳食营养均衡原则，也不利于胃肠道的健康。”孙玉信说，因为月饼中含有的油脂和糖分较多，但蛋白质、纤维素却很少，早餐只吃月饼，就会造成营养摄入不均衡。而一大早空腹吃甜腻的月饼，还会使胃酸分泌引起反酸，可能使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损，引起胃肠道的不适。即使是健康人群，也应在饭后或半空腹状态下少吃，才不会给肠胃增添负担。

制图 李丹

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