三百六十行，行行出状元。

爆米花张已经干爆米花这一行很多年了。

他技术精湛，尽人皆知，摆摊的人都很羡慕，但没有一个人能超越他。

爆米花张个头不高，大大的眼睛，乌黑的头发，笑的时候会露出一口整齐的白牙。

爆米花张工作时，穿一身黑色的衣服，只见他小心翼翼地把雪白的大米放进铁炉内，压下盖子，用力拧紧，一手拿着拨火棍，一手拿着铲子向炉子内加煤，不时地推一下风箱，煤炉呼呼地喷着橘红的火苗，他不时地瞥一下炉子上的压力表，等到压力到了，他就把一个麻布袋子摆好，再拿一根钢管别着炉子用力一抬，“嘭”，爆米花就从炉子里蹦了出来，迷人的清香溢得满街都是。

人们闻到香味，纷纷从家里拿着大米、小米、玉米来找爆米花张。

爆米花张做的米花糕也很好吃，你看他，拿出一个小铁锅，放入一些白糖，不停地拿筷子搅动，熬出一锅糖稀，再迅速地把米花倒进锅内拌匀，摊在一张铁皮上，撒上核桃仁和葡萄干，稍凉一会，拿出一柄长刀，横着切竖着切，又快又齐，没有一点渣子，吃起来香甜可口。

爆米花张为人豪爽，当你带钱不够或忘了带钱时，他总会笑着说：“没事没事，下次来了再给我。”

他并不只把爆米花当做养家糊口的工具，而是当做一种乐趣。他对爆米花的喜爱恐怕别人一辈子也感受不到。

麻辣点评：有古龙风范，孺子可教。