大骨面十年磨砺迎热销

消费者选择更多元

以华丰为代表的第一代面企，将方便面引入中国，当时注重的是方便快捷；第二代方便面则强调在口味上抓住消费者，代表产品为红烧牛肉面、老坛酸菜面等；而现在正是方便面行业朝着营养健康的高品质方向发展的转型关键时期，但同时也是优胜劣汰最为激烈的时期，大骨面注定成为以营养健康为核心诉求的第三代方便面领军产品。

所谓“台上一分钟，台下十年功”。第一包大骨面诞生于2003年，白象食品果断放弃原来那些细分口味的陈旧观念，提出“骨胶原”营养诉求，创新“骨类面”营养新领域。到2005年9月时，大骨面销量就已超亿，全年销量高达5.7亿，递增速度为行业平均增长速度的50倍。2010年9月，第二代“精炖大骨面”面世，凭借着其差异化创新，获得了拥有“食品界诺贝尔奖”之称的“全球食品工业奖”，成为世界方便面行业50年来唯一获此奖的产品。2013年7月第三代大骨面正式上市。经过十年积累，大骨面对骨汤的研究日益深入，不仅在包装上选用了更容易被记忆的明黄色，而且真正实现了“真有骨汤在里面”，这也是十余年辛苦钻研换回的珍贵成果。

“大骨面还有很大的成长空间，对骨汤的研究也还任重道远。骨汤为什么能够传承千年还被大家认可，就是因为骨汤的营养确实是很多其他食物所不能取代的。这也需要我们继续去寻找骨汤的密码，只有解密成功才能更好地和我们的产品进行融合，也才能为消费者带来更好的产品。”大骨面相关负责人介绍说。