外面天寒地冻，围着热气腾腾的焖锅、涮锅、火锅一统海吃，那叫一个“过瘾”。但这样食物往往热量偏高，吃后不仅容易发胖，还会导致肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。专家为此提醒，冬季不要为了增加热量而一味偏食高热量食品，而应有选择地吃点“凉”的食物，就像让肠胃游一次“冬泳”，不但有助肠胃进行耐寒锻炼，还有一定的保健功效。

郑州晚报记者

李鹏云

顿顿火锅餐，体内“热”得受不了

小马是一家私企的业务经理，经常在外面应酬，由于最近气温降低，大部分会餐的地点都在火锅店。一连几天的“火锅餐”下来，小马开始觉得嗓子痛、口腔溃疡，就连好久未犯的痔疮也“如约而至”。

郑州市中医院脾胃科主任王昊说，冬季空气干冷，很多市民喜欢偏食辛辣、高热量的食物，而且活动量相对不足，非常容易造成体内积热。内热所在部位不同，临床表现也不同。上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等，中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等，下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等。

在传统的养生理念中，冬季要多吃热性食物。但现在人们穿得多、活动少，很容易造成体内积热。如果此时再吃大量温厚油腻的食物，易导致胃肺火盛。因此，在冬季，对于肠胃健康的朋友来说，若能根据自己的身体情况，有选择地吃点“凉”的食物，就像让肠胃游一次“冬泳”，可以提高对寒冷的抵御能力。

适当吃“凉”，给燥热的肠胃降降温

不过专家也提醒，冬天食用食物的冷不是“冰镇”，而是将“冷”的最低温度设在“手摸着不是冰凉”的感觉。

最简单的冬季保健“冷饮”就是凉白开。冬季经常饮用凉开水，能促进新陈代谢，增加血红蛋白量，提高人体免疫机能，有预防感冒、咽喉炎和其他皮肤病之效。特别是清晨起床空腹饮杯凉开水，对人体各器官进行“内部洗涤”，有助于当天食物的吸收，又可防治便秘。此外，也可以吃点凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌木耳等，既爽口，又增加食欲。

但冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以冬季还应适量吃些“凉性”食品，如鸭肉、白萝卜、冬瓜、雪梨、火龙果等。这些食物最好和温性食物搭配吃，比如牛肉属于温性食物，炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。

此外，在冬天干燥的气候下，常用红枣、枸杞等食物滋补的老人，吃多了很容易上火，加进点凉性的荷叶，滋补的效果会更好。