因为回味的感觉太美好，有些味道人们似乎无法忘怀。不是因为记忆不肯放过你，只是因为那些食物太诱人。生活中，总有那么几家美食店令人流连忘返，本期TOP生活2014“好品牌，招牌菜”健康餐饮总评榜将为您推荐几家有口皆碑的“美味”。郑州晚报记者 王一品 李科燃

推荐一：笠时记

招牌菜：私家红焖羊肉、

销魂酸辣面、黯然销魂饭

夜已深，饥肠辘辘的你拖着疲惫身躯，看着华灯璀璨的城市，是否感到孤独？作为一家深夜食堂，它没有山珍海味，有的只是一碗热汤热饭，一群和你志同道合的都市夜归人。他，就是笠时记，一家陪你度过无数夜晚的笠时记。

“私家红焖羊肉，那可是咱的拿手好菜。”笠时记老板说，这道菜做起来很复杂，仅是对羊肉的处理就要经过3道程序。吃起来，羊肉不仅没有膻气，而且肉质又筋又烂，能去除冬日的寒气，深受广大食客喜爱。

还有销魂酸辣面，酸、辣是其特点，一道面食能做得如此津津有味，可见老板厨艺了得。吃起来是酸酸的，可当你停下来的时候味道却变得辣辣的。酸变辣，辣融酸，酸辣之间不断变化，真不愧“销魂”二字。

你听说过黯然销魂饭吗？蘸有浓浓秘制酱料的米饭，味道微辣回甜，还没入口，似乎就要流泪。其实，那是因为配菜中有洋葱。洋葱不可怕，可怕的是这道“黯然销魂饭”的点击率只升不降。

推荐二：不见不散水货餐吧

招牌菜：帝王蟹、波士顿龙虾、英格兰面包蟹

18年风风雨雨，18年不见不散。前身作为一家酒吧，却有着不同于其他酒吧的特点。首先，不见不散是一家音乐吧，很多从这儿走出去的驻唱歌手都在选秀中取得了不俗的成绩。其次，这是郑州首家无餐具餐厅，所有的菜品均提倡直接用手拿着吃。

“现在之所以转型增加餐饮服务，都是‘家人’的要求。”不见不散的负责人说，18年的不见不散已经成为很多人的回忆，但是这些老朋友已不再年轻，不能再熬夜了，他们经常白天来坐坐。

进口深海野生海鲜是不见不散的特色菜品之一。帝王蟹，波士顿龙虾，英格兰面包蟹都是不错的选择，口味上可分为新加坡口味、美式口味和泰式口味等。比如帝王蟹，建议以刺身食用，配上蘸酱，口味鲜美。

除了进口的海鲜，不见不散的意式面食及多种甜点也是一绝。所选用的面粉全部进口于意大利。可以说，不见不散水货餐吧所选用的大多食材都是进口的。

推荐三：火锅而已

招牌菜：现炸酥肉、手打香菜丸子、金佛山方竹笋

作为一家正宗的重庆龙头老火锅，火锅而已对火锅底料的选择非常苛刻，只选定经有国家质量监督检验检疫总局QS认证的一次性火锅底料，而且所有底料中的配料和大部分特色菜的食材都要从重庆直接采购。

现炸酥肉，是深受食客喜爱的美味，来火锅而已吃饭的朋友几乎必点这道菜。它的外观看起来就像薯条一样，吃的时候也会配上一碟番茄酱，味道酸酸甜甜，一点油腻的感觉都没有。

手打香菜丸子，鲜嫩多汁，那叫一个“香”。肥瘦均匀的肉经过上千次的摔打，肉的弹性得到了充分的释放，再配上鸡蛋和香菜，令人叫绝。涮过汤的丸子，轻轻咬上一口，肉香、蛋香、菜香同时喷然而出，感觉整个人都变得香喷喷的。

对于比较喜欢吃辣的顾客，要特别推荐金佛山方竹笋这道菜。因为金佛山方竹笋特别能吸辣味，吃起来脆嫩可口，辣味十足，且在辣的同时还不失竹笋的清香。

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