自本报推出2014“好品牌，招牌菜”健康餐饮总评榜评选活动以来，备受关注。最近，有不少读者来电推荐自己心目中的招牌菜。在此，我们特选出上一周呼声最高的几个餐饮品牌和特色招牌菜为大家推荐，圣诞节降至，带着家人和朋友一起去吃顿浪漫的美味吧。郑州晚报记者 王一品 李科燃

推荐一∶阿五美食

招牌菜∶阿五烤鱼

阿五美食HOPSCA模式店，以《清明上河图》为装饰主题，巧妙的运用立体3D技术，令人仿佛置身千年前的北宋都城。古朴典雅又不失时尚浪漫的装饰效果，配上独特而又美味的食物，如此独具匠心的构思真是令人拍案叫绝。

招牌菜阿五烤鱼，先烤后炖，鲜嫩多汁，搭配各类绿色蔬菜，美味营养更健康，口味还有黑胡椒、番茄、酸菜、香辣等八种，深受食客们的喜爱。最后下入烩面，汤香面筋，滋味妙不可言，魅力势不可挡，让人蠢蠢欲动。

品尝完美味的阿五烤鱼，再配上“山药银耳羹”、“黑白通吃”、“榴莲忘返”、“面包心语”等甜品和鲜榨果汁，小资生活就是如此简单。

推荐二∶瓦猫·云海肴

招牌菜∶原味汽锅鸡、傣味香茅草香烤罗非鱼

古朴的竹编藤椅，时尚的东巴纸灯，优美的葫芦丝音乐，静坐于窗边，脱离城市的喧嚣，静静地品尝富有云南特色的美味佳肴，整个人都觉得轻松了许多，这就是瓦猫·云海肴的独特魅力。

香茅草烤罗非鱼是云南一道特有的菜肴。罗非鱼肉质细嫩，香茅草天然含有柠檬香味，二者一起经过炭火的烤制后，鱼肉会带有一点西南特有的酸香之味，口感极佳，让人欲罢不能。

作为云南特有名菜，“汽锅鸡”历史悠久。选用肥嫩的母鸡作为主料，用特制的汽锅经8小时蒸馏水蒸制而成，又以葱花、胡椒相佐去油腻，执法颇具云南特色，鲜美异常。尤其是汤，清淡的口味意味深长。“汽锅鸡”口味丰富、醇香鲜美，有原味、养生、银杏、三七等8种味道供您选择。

推荐三∶采悦轩粤川酒楼

招牌菜∶喜来登包公鸡

宫保水晶虾球

一川风粤留人醉，琼浆美馔等君来。郑州美盛喜来登酒店旗下的采悦轩粤川酒楼是一家以辛香麻辣为主的新派川菜酒楼。除了川菜，还有经典粤菜、港式风味菜、各种海鲜、日式铁板烧、豫菜等。

招牌菜喜来登包公鸡，精选广东清远鸡，搭配来自广东农家的绿色有机食材-大薯，采用煎、蒸、焗三道精细烹饪工艺，融合植物的清香与鸡肉的鲜香，肉质嫩滑，皮爽骨软，口感绵密顺滑，鲜嫩多汁，实为粤菜中的上上佳品。营养搭配均衡，安神补血润肺，降低血糖。

还有宫保水晶虾球，选用上等泰国虾球，色泽鲜亮，晶莹剔透。嫩脆的虾球带有微微的酸甜，再带上一丝丝若有似无的麻辣，实在让人味蕾爆棚。

推荐四∶天意小馆

招牌菜∶

古法烤鸭、镇店之宝

“焖炉烤鸭的特点在于鸭坯不见明火。”天意小馆的陶师傅说，在烤制过程中，炉内温度先高后低，温度自然下降。鸭坯的均匀受热，保证了其油脂水分的消耗少，皮和肉才不会分离。烤好后，鸭皮呈现出诱人的枣红色，口感酥脆。鸭肉洁白，肉质细嫩，口味鲜美。这就是招牌菜古法烤鸭。

天意小馆还有“镇店之宝”。其选用上等猪肉排骨，用白酒去除腥味。按照比例佐以排骨酱、海鲜酱进行炒拌，使鲜美的酱味慢慢渗入肉中。再经高压锅蒸制15~20分钟后，吃起来肉质松软，汤汁浓香，令人回味无穷。

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