“鸡蛋微观察”

带您探秘散养鸡场

土鸡蛋究竟是怎样养成的？其营养价值到底有多高？近年来，土鸡蛋备受关注。主要是因为市场上出现不少标识不清、价格混乱的“土鸡蛋”，有的包装精美，打着绿色、无公害的旗号，却并非真正的土鸡蛋。为了保证消费者的利益，也为了让大家提高对土鸡蛋的认识，本报TOP生活将发起“土鸡蛋微观察”活动，带您一起走进散养鸡场探秘。

郑州晚报记者

王一品 李科燃

报名电话：56568230、56568139

请小心“贴标蛋”

在农村，家家户户都养鸡，这些鸡除了会吃主人的剩菜剩饭，主要靠自己去寻找食物。所以，农村散养的鸡通常无需喂饲料，就能长得特别健壮。对于这样的鸡所产出的蛋，人们一般称之为“土鸡蛋”。

由于散养鸡产的土鸡蛋口感、营养都更胜一筹，市场上自然就出现了很多“贴标蛋”。那么，我们该如何识破这些贴着标签的“土鸡蛋”呢？第一，土鸡蛋的蛋壳比较厚，而“贴标蛋”和普通鸡蛋差不多，壳比较薄；第二，土鸡蛋的蛋黄颜色呈现出深黄色，而“贴标蛋”和普通鸡蛋则是浅黄色的；第三，土鸡蛋的蛋清分层比较明显，而“贴标蛋”和普通鸡蛋的蛋清分层则不明晰。

真正的土鸡蛋营养丰富

散养鸡的生存环境好，吃的大多是天然食物，再加上产蛋周期较长，鸡蛋内会积累大量的营养。所以，真正的土鸡蛋除了口感好，而且营养丰富。比如，土鸡蛋含有较少水分，所含的脂肪酸和磷脂等物质更高一些，有利于促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，特别适合中老年人食用。小朋友一天吃一个土鸡蛋，有助于成长。

让我们携手走进散养鸡场

让我们一起携手走进平泽农业的黄河大提防护林内散养鸡场，对土鸡蛋进行实地观察和了解。自上周本报启动“鸡蛋微观察”活动后，不少读者来电咨询。目前，招募工作正在有序进行，如果您想参与其中，请拨打热线电话报名。由于名额有限（招募30人），报名从速哦。

本次活动除了带您免费参观散养鸡场生产基地，更有专业人员在现场讲解散养鸡的养殖过程以及土鸡蛋的价值所在，为您揭开土鸡蛋的神秘面纱。