羊年春节即将来临，年夜饭也被提上了“议事日程”。现在，年夜饭形式越来越多，您的年夜饭怎么吃呢？记者调查发现，我市有部分餐馆也开始进军年夜饭市场。 记者 鲁慧

家人齐心，想吃啥自己做

今年打算在家吃年夜饭还是到外面吃？记者随机询问了50位市民，有38位市民表示愿意在家里吃。家住管城区的孙先生今年65岁，最近几天逛了不少年货街，并买了粉条、面粉等干货，打算在除夕当天好好露一手。“一家人齐心协力，想吃什么就自己做，虽然忙得团团转，但很有团圆的氛围。”孙先生说，年夜饭还是在家吃比较好。和他一样，不少受访者特别是老年市民表示，习惯一家人共同筹备年夜饭。

虽然选择不同，但多数市民均认为，吃年夜饭关键是阖家团聚，不管在哪里吃，一家人欢聚一堂才重要，图的就是团圆、热闹和喜庆。

经济实惠型饭店包间生意火

“我们的年夜饭已经全部订完了。”昨日上午，陇海路一家饭店的工作人员介绍，饭店1个多月前开始接受年夜饭的预订，包间早已被“抢光”，就连一楼大厅的几张大桌子也陆续被“抢走”。据了解，多数饭店目前已在做准备，除夕当天全员上班。

年夜饭预订如此火爆，价格如何呢？近日，郑州迎来订购年夜饭的高峰期，与以往不同的是，越来越多的酒店开始以团购、微店等网络营销形式推出价格更加亲民的年夜饭，市民也乐于用方便快捷的网上支付，足不出户订购年夜饭。

记者在百度输入“郑州年夜饭”，相关网页信息显示多达29万条，这些团购年夜饭价格多在1000元左右。在百度糯米、美团、大众点评等团购网站，记者发现以上网站纷纷推出666元、777元、888元、999元等寓意吉祥的年夜饭套餐，作为近期的热点推荐，有不少产品均显示售罄。某酒店大堂经理告诉记者，目前，酒店年夜饭总体已经销售近七成，八成是从网上订购的，800元左右套餐最受欢迎。

年夜饭在家吃才有年味儿

“在酒店吃饭虽然干手净脚，不用自己操心，但是始终没有年夜饭的气氛，不如在自己家里自在。”尽管女儿建议年夜饭去餐厅吃，但是王女士表示，还是喜欢传统的年夜饭。“尽管不用操心买菜洗碗，坐在那里等着吃就行了，但忙忙碌碌的气氛也没有了。更重要的是，饭店酒楼的年夜饭紧俏，不如在自己家里吃饭那么从容闲适，而且还要担心菜的质量问题。”

做一桌丰盛的年夜饭，对做饭的人来说可是一项艰巨的任务。王女士是退休老人，每年准备年夜饭都说，过年时，不想准备太多的鸡鸭鱼肉，反正大家吃不了多少，准备太多了冰箱放不下，天天吃剩菜。但事实上，每到过年时，她家餐桌都堆满了大鱼大肉，几乎平时爱吃的菜都准备了。

“不准备这么多不行啊。”王女士说，“年夜饭虽然只是一餐，但从初一开始，到初五、初六，谁还想再动锅碗瓢盆？把现成的菜热热吃，这是多年的习惯。”造成这种春节饮食习惯的原因并不是人们在过年时想偷懒，“菜场都没什么菜卖，你不早点准备那么多菜怎么办？”在老人的观念中，没有丰盛的年夜饭就没有年味。

油炸莲夹每年都做

说到年夜饭在哪儿吃，吃什么？家住金水区70岁的市民陈先生表示，他们家从来没去外面吃过年夜饭，一家人看着春晚，吃着一家人忙活的年夜饭，才觉得是过年。

“我们家过年，孩子们都回来了，都爱吃我做的油炸莲夹。这是我的拿手菜，也是我们家年夜饭必上的一道菜。”陈先生说，油炸莲夹首先要一大早去市场买新鲜个头大的莲菜，买上好的肥瘦相间的猪肉，莲菜切段，再把每段莲菜中间破开，使一头相连，调好馅后，把肉馅夹入莲藕中，裹面炸。炸好后，可做成甜、咸的扣碗。

“孩子们可喜欢吃了，看着他们吃得开心我就高兴。”陈先生说。

推荐几类年夜饭的吃法

超市采购自助火锅

选择这种方式的大多是年轻人。他们在超市里买搭配好的年菜，回家放到微波炉里加热一下，自己再动手做一点水果沙拉之类的西菜，这样，一桌丰盛的年夜饭就大功告成了。如果还想更“懒”一些，大可以买齐火锅汤料、原料，打开电火锅，邀上三五好友吃顿火锅大餐。

这种年夜饭吃法虽然适合年轻朋友，省心、省力、省时间，但毕竟不能和父母在一起吃顿团圆饭。此外，速冻食品的品种也不那么丰富，味道也不如自家饭菜那么可口。

每人带样拿手菜

“每人带一样拿手菜”无疑是最能表现家庭和睦和温情的方式。

回家吃团圆饭不能只带一张嘴，虽说父母心疼儿女，不让动手，但儿女做的菜永远是餐桌上最受二老欢迎的——这菜吃的是一份孝心。

请个厨师上门烧

大多数人还是喜欢在家过除夕，于是请个厨师上门烧年夜饭，成了眼下最新的时尚。目前，有请厨师回家做饭这一需求的消费者也不少。在一家外企工作的女士表示，她不喜欢餐馆嘈杂的环境，自己家里地方又够大，希望在家里吃顿年夜饭，家人挺多，自己又不太会料理，所以去年就预订了大厨上门服务。