春节的脚步越来越近，想必大家早已按捺不住内心的“躁动”。过年最重要的事是啥？当然是一家人坐在一起大口喝酒，大口吃肉的场景了。虽然如今的春节已经从一个节日变成了一个节目，但是不管怎样，热热闹闹的新年，依然少不了那顿热热闹闹的年夜饭。只是，你还记得那些只有在过年的时候才会窜上你记忆的美食吗？

荥阳播报

王世端

从鸡鸭鱼肉

到五谷杂粮

讲述人：白女士 家乡：荥阳

对于荥阳土生土长的白女士来说，他们家的年夜饭也是随着时代的变迁变化着的。

白女士很小的时候，是凭票来置办年货的，每人2两肉还要排长队购买。肉买回来后，再剁一颗大白菜然后包饺子，饺子煮熟就是年夜饭，平常只能吃小米稀饭和玉米面做的窝窝头，难得吃到白面，更不用说大米饭了。“而在我6岁左右的时候，也就是上世纪90年代，物资供应丰富，取消了各种票据，鸡鸭鱼肉是年夜饭的重头戏，尤其是二十世纪以来，我家的年夜饭开始升级。我们会去超市购买一些平时舍不得买的物品，比如烧鸡、熏鱼……一连几天忙忙碌碌准备着年夜饭。鸡鸭鱼肉一连吃十几天，吃得我现在都不想吃了。”

虽然离过年还有十几天，但白女士家里早已经进入了“备战”状态，突然间她发现现在年夜饭菜单已经发生了很大变化：素菜的比例增加了，五谷杂粮上桌了，口味没以往那么重了。同时，大家也很注意节制，纷纷感叹一年比一年“战斗力下降了”。

白女士不由感慨，在传统印象中，年夜饭就该大鱼大肉吃足油水，而如今，追求如何吃饱肚子的时代早已一去不复返，人们关注的焦点开始集中在了绿色饮食与生活。如何“吃饱喝好”，又要吃得健康、吃得安全，是我们努力的目标。

年夜饭“随机点”

讲述人：小坤 家乡：荥阳

相信天下的游子都一样，期盼着过年的相聚，不管路途的遥远，不管购买车票的艰辛，都拦不住那颗归家的心。

因为在外上学，有很长时间没有在家吃过妈妈做的饭，小坤期待着吃上母亲做的年夜饭。“年夜饭、家宴菜肴各地有各地的特色，在我家也有我家的特色，这一年都会按照一家喜欢的口味去做，想吃什么妈妈就会做什么，随机点。而每年年夜饭桌上的扣肉是必不可少的，是最经典的保留大菜，我们姐弟都是吃着妈妈做的扣肉长大的，妈妈说吃扣肉寓意着合家团圆、吉祥、幸福，在父母心里，守望着一家子团圆幸福比什么都重要。”