一颗红枣的奥妙

“好想你”教您选购储藏诀窍

每年开春，我们遇到的第一个“节日”都是“3·15”。作为春季养生必备之物的红枣，往往会成为此时的话题焦点。“怎样挑选优质红枣？”“为什么红枣易霉变？”“好好的红枣咋一买回家就生虫了？”

最近，我们也接到过关于红枣产品的“投诉”。为此，我们专程咨询了中国红枣领导品牌“好想你”的相关负责人，为您解决红枣选购、保存过程中一些常见的问题。

红枣为何爱生虫

据了解，红枣生虫一般分为内部和外部。红枣内部生虫多为红枣开花时，有些虫的初卵被埋到花蕊内部，等到红枣成熟后，存放过程中，在外界的水分、空气、温度适宜的情况下，里面的虫卵就会孵化出虫子。所以才会有消费者反映，在商场看着好好的红枣，买回家没多久就开始生虫了。

而外部生虫多为成熟的枣果在自然条件下晾晒，一些果蝇（人的肉眼很难看到）把卵产在红枣上面，在气温适宜时就会孵化成虫子，这在生产环节中一般是可以杜绝的。正因为红枣易生虫，消费者在选购时才更要认准品牌，不要在路边摊购买那些没有品质和售后保障的散装红枣。

“好想你”红枣经过十万级净化车间、五重清洗、严苛卫生把控等28道生产工序精制而成，尤其是经过以冷水、热水交替的方式通过波浪、喷淋、针刺、毛刷等5道清洗工序清洗后的洗枣水比有些品牌矿泉水还要干净，因此“好想你”红枣可放心食用。如果您发现“好想你”的红枣有生虫现象，请随时拨打客服热线400-691-9999，工作人员会非常乐意帮您核实、解决问题。

红枣霉变怎么办

通常情况下，红枣的霉变都是由微生物引起的。环境中的微生物无处不在，红枣在运输、储存、销售过程中，暴露部分很容易被微生物污染，只要温度、湿度适宜，微生物就会迅速利用红枣中丰富的营养成分进行自身的生产、繁殖。在微生物的代谢作用下，红枣便会产生臭味、酸味、酒味等，开始霉变。

“好想你”红枣经过精选、清洗、炕房干燥、灭菌、包装等工序，尽可能地降低红枣在生产过程中的微生物污染。比如臭氧杀菌，杀菌的同时又能保持红枣原有的口感和营养成分。

因此，在选购红枣时，最好到品牌专卖店购买，而且要注意存储方法，一定要在阴凉干燥处存放，低温存储更好。还要注意保质期，请在保质期内食用。

为了确保您的健康，建议将出现异味的红枣洗干净后煮食。如果红枣出现严重发霉现象，就不要再食用了。万一您误食了霉变的红枣，也不要过于担心害怕，一般来说煮碗绿豆汤喝下去解解毒就没事了。王一品