头泡茶能否喝？新鲜绿茶、红茶不需要

喝茶要做到茶水分离，胃不好不要喝新茶

对爱喝茶的人来说，喝春茶是一年中最享受的时刻，究其原因是因为春茶生长期间气温低、病虫害少、污染小，再加上春茶的新鲜劲儿，让不少人都对春茶情有独钟。那么您到底会喝茶吗？以下这些喝茶误区看看您“中招”没？ 郑州晚报记者 李鹏云

越贵的茶越好

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误区

一般来讲，茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”；级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，“同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。”专家表示。

“老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”选择100元~300元一斤的茶比较合适。“这个价格，就可以买到品质非常不错的茶。建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，反而有些便宜的茶养生效果更佳。”

头泡茶不能喝

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误区

头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶、乌龙茶或普洱茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但新鲜的绿茶、红茶等，并不需要这道工序。

有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶也没有必要。

绿茶越绿越好

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误区

其实，这是一种认识误区，浓浓浅浅的绿色是由茶树品种中的叶绿素含量和制作过程的杀青方式共同决定的。大多数绿茶干叶都是黄中带绿，如黄山毛峰是嫩绿，西湖龙井是糙米黄绿色。

好绿茶的基本特征是清汤绿叶。清汤即指茶汤泡出来后清澈、干净、透亮，呈嫩绿或者黄绿色，十分淡雅。绿叶，则指干茶应完整无损，色泽绿润。如果泡开后的茶叶出现红茎或者伤痕累累，说明茶叶品质不是很好。另外，如果发现茶汤碧绿鲜艳，冲泡几次后仍不变，也要格外注意，有可能是“染色茶”。

饭后喝茶好

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误区

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。

正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。

茶越新鲜越好

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误区

从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶会使人上火。

另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶、黑茶就需要适当陈化，品质才会更好。

睡前喝影响睡眠

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误区

茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。对此，专家表示，“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。”

喝茶能醒酒

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误区

酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。