“云南十八怪”其中有一怪——草帽当锅盖，现在在荥阳，这也不是稀罕事了，你也可以见识到这一怪。不信？就来免费品尝小草帽石鼎鱼吧！

“草帽”虽怪鱼味鲜

小草帽石鼎鱼馆属自助式餐馆，在这里你可以随意选择多种小吃、水果和调料，而且你根本看不到明火、油烟。那么，在这种条件下如何吃到熟食呢？“这是云南特色的以石为锅，靠蒸汽做鱼。”一位服务员边说边打开开关，为我们揭开了答案。只见一大股蒸汽径直向上冒出进行高温消毒，没有任何不舒服的气味，这同以往的就餐方式大相径庭。据餐厅经理樊小建介绍，为了保证鱼的鲜味及鱼汤的醇正，他们使用的水是农夫山泉矿泉水，做出来的鱼不仅吃得放心，也更加健康。

鱼放进锅，加入秘制的料包，放些许豆腐块，倒进矿泉水，盖上可爱的“小草帽”，计时器倒计时开始。樊小建说，秘制料包的调料比例，包括矿泉水倒多少都是有讲究的，计时器也是为了把握做鱼的准确时间，以使鱼肉鲜嫩刚好。

随着计时器“叮”的一声响，服务员掀开“小草帽”，鱼的清香扑面而来，随后圆鼓鼓的饱满鱼肉块映入眼帘。“先为大家盛上几碗原汤，因为豆腐能提鲜，所以鱼汤才不荤不腻，改善胃口也促进食欲。”服务员向大家介绍。

以健康为主题的“小草帽石鼎鱼”，以独特的烹饪方式当之无愧成为荥阳鱼类火锅第一家。记者在店里随机采访了几位顾客，都说：“这里的鱼味醇正，而且鱼没有小刺，老人小孩都能吃。另外，这里服务态度好，我们经常下班全家一起来，是这里的忠实顾客。”

约你一起去体验

各位亲爱的小记者们，被上面的文章吸引到了吗？想一起去“怪草帽”大开眼界吗？想学习根据鱼儿的外形特征来判断鱼的鱼系、种类吗？想在亲朋好友面前“卖弄”鱼儿的生活习性知识吗？本周六（4月11日），郑州晚报荥阳播报将邀请小记者们来荥阳小草帽石鼎鱼店一起体验美味之行知识之旅，如果这里的鱼儿吸引了你，或者美味震撼了你，那么就拿出手机拍下来，当然也可以拿出笔记录下来，这样你的作品就有机会发表在郑州晚报荥阳播报上。这么有意义的活动，约吗？还等什么，趁着美好的周六，赶紧报名吧！

荥阳播报 张金龙 段昭阳