春回大地，嵩山上野菜发芽，受人青睐。

有一种鸡爪菜，清明前后大量生长，其嫩绿的茎前段伸出3个分叉，酷似鸡爪。住在山脚下的梁大妈说，鸡爪菜必须早上采摘，阳光一照就容易变老，并且摘下来之后，要在土地上来回蹭两下，能缓解野菜继续变老。

嵩山上还有许多好吃的野菜：现已发芽的木兰头，像紫菜一样的地皮菜，再过两个月还有茂盛的野韭菜等百十种野菜“此起彼伏”，让人“垂涎欲滴”。

登封播报 刘俊苗

孙亚奇 文/图