“现在网上不断曝光这个不能吃，那个吃了有害健康，我天天发愁怎么吃才能让家人健健康康？”近日，登封市民王女士为如何让家人合理膳食的问题一筹莫展。对此，登封一个专门研究“怎么吃出来健康”的医生——登封市人民医院营养科主任韩超央很有研究。据了解，韩超央通过3年多的潜心研究和数次设计，创作了“中国居民平衡膳食宝塔模型”，包揽外观、实用新型、发明3项专利。韩超央介绍，这个“膳食宝塔”不仅让人能吃得健康，而且还能预防和减少疾病。

登封播报 胡建邦 刘俊苗

痴迷营养学，让登封人“吃”得健康

韩超央今年34岁，现为国家二级公共营养师、健康管理师。先后担任登封市人民医院主治医师、办公室主任，现任该院营养科科长兼体检科副科长。说起从医师到营养师的起意，他坦言，在骨科病房和办公室工作时，他服务的人群仅限于有病求医的少数人群，在营养科和体检科，服务对象则转变为更广泛的健康和亚健康人群。“我的梦想就是让所有登封人都能享受到正规的营养服务。”韩超央说，为了精心研究营养学，他长期钻研有关营养方面的书籍。2011年，他用自家的房子贷款25万元购买了书籍和设备，在100平方米的家中搭建了他的“乐园”——营养研究工作室。在正常工作之外，他常常沉醉于工作室做研究和实验，乐此不疲。自去年以来，他结合人群多发的超重/肥胖、高血脂、高血压、高血糖和高尿酸血症等慢性疾病，在国家级杂志《中国当代医药》《中国医药科学》上撰写发表了7篇以调整生活方式改善“三高”的专业学术论文。

“膳食宝塔”构建健康饮食的保护屏障

“疾病预防分为三级，一级预防即未病先防，是预防疾病和消灭疾病的根本措施，是营养科的工作；二级预防即已病防变，可采用普查、筛检、定期健康检查来实现，因此二级预防是体检科的工作；三级预防也称临床预防，是临床科室的工作。”韩超央说，在临床见过很多病人，他们对健康非常渴望，但当下很多人只有得病了才去找医生，对于如何防病一无所知或误听盲信。

为做好一级预防工作，实现让全登封人吃得健康的梦想，2011年，韩超央结合自己对营养学的知识，着手研发能让人一目了然的平衡膳食宝塔模型。

功夫不负有心人，2015年1月22日，他经过潜心研发、设计和制作的“中国居民平衡膳食宝塔模型”获得了国家知识产权局授予的外观、实用新型、发明3项专利。在韩超央的工作室，记者见到了这座宝塔，“宝塔”通身水晶材质，共5层，人们每天应科学摄入的蔬菜水果、肉蛋、奶制品、油盐类和水一目了然。宝塔以办公用品形式展现，摆在桌案，美观实用大方。

为把自己的成果向大家推荐，目前，韩超央已搭建起科学营养服务3个平台：产品平台、微信平台和体检平台。他以“中岳降三高”命名建立了自己的微信公众号，宣传健康理念。韩超央说，下一步他还将从院内、院外两方面入手，完善临床营养和公共营养服务，为登封人民的健康服务。