第A20版:观星台 上一版3  4下一版
买车,还能这么酷一夏
自恋的人都有受虐倾向
春夏野味馋煞人
      
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春夏野味馋煞人

□八月天

实行生产责任制之前,豫北乡村收麦之前的春夏季节,正是青黄不接时候,在野外能搜寻到的食物也很有限。加上粮食短缺,锅盖、馍筐被家长捂得很严,半大孩们大多时候都处在半饥饿状态。

饥饿能激发人的智慧——难耐饥饿的半大孩们,挖空心思,在那样的季节,他们照样能找到吃的东西,动物、植物都有。

春夏季节能随采随吃的植物,常见的有柳葚、榆钱、洋槐花、桑葚、大麦、小麦等。野生的有茅幺儿。茅幺儿就是茅草的花蕾,一开春冒出芽尖,揪出来,剥开皮,吃里边的嫩絮。

大麦里有一种“乌霉”,麦穗的籽粒变成了一坨银黑色的硬东西,其实就是坚黑穗病。半大孩们专挑“乌霉”,剥开,揪掉麦芒,吃着也挺鲜美。如果能放在火上燎一下,口感更好。

小麦燎着最好吃。一伙半大孩,跑到地里拽些麦穗,再拾些柴火,把麦穗放到火上燎,等到燎去麦芒,把麦穗揉搓碎,吹去麦糠,只剩下绿绿软软的麦粒,放到嘴里,那迷人的麦香能把你醉倒。

可吃的野生动物,除了鸟类、知了、蚂蚱,还有蛤蟆、昆虫等。吃法基本都是烧烤。逮到青蛙、蛤蟆,然后将它们摔死,用棍子串起来,带皮放在柴火上烤熟。调料是没有的,连盐也不放,真正的纯天然。烤得外边焦糊了,把皮揭掉,就可以吃了。把很少的肉恋恋不舍地啃下来,剩下的内脏挖个坑埋掉,也算不留痕迹。

能吃的昆虫并不多。榆树、槐树上挂着很多纺锤形的茧袋子,里面藏着一条蛹。半大孩们爬上树,够下茧袋子,剪开,用竹签把蛹串起来烤焦了吃,也是上等美味。

椿树、楝树上有种叫“花蹦蹦”的昆虫,红、黑相间的翅膀很是花哨,学名叫斑衣蜡蝉,不好抓。但难不住半大孩们,很多“花蹦蹦”还是成了他们的烧烤美食。

别有风味的还有一种叫“鼻脐儿”的玩意儿,有小手指肚大,暗棕色,黏合在枣树、槐树等树枝上。半大孩们爬上树,把带有“鼻脐儿”的树枝折下来,直接在火上烧烤。“鼻脐儿”吃起来很筋道,特别耐嚼,有点像不加佐料的烤板筋。其实“鼻脐儿”就是螳螂的虫卵块:雌螳螂产卵前,先在树枝上分泌出一种泡沫状的黏液,再将卵产在里面,干燥后就成了“鼻脐儿”形的卵鞘,被称作螵蛸,可入药,有缩尿功效。

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657345 2015-05-15 00:00:00 五 春夏野味馋煞人KeywordPh