患有高血压的朋友，除注意在医生的指导下坚持按时服药与适度的体育锻炼外，还要注意饮食调理，养成“五多五少”饮食习惯，有助于减少降压药的剂量和血压的长期平稳。

【五多】

1.多吃降压食物：如洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、葫芦、番茄、玉米、香菇、海带、木耳、荸荠、醋、菠萝、柿子等，都有助于降压。

2.多吃蔬菜水果：新鲜的蔬菜、水果富含维生素C，维生素C能保护动脉血管内皮细胞，延缓动脉粥样硬化，阻止血压继续升高。

3.多吃含锌、钙、钾、镁食物：富含锌的食物如硬果、豆类、牡蛎、茶叶及全谷、全麦等粗粮。流行病学调查提高锌/镉比值会降低高血压发病率。就饮水而言，由于矿泉水比自来水含镉量少，更适合高血压患者饮用；富含钙的食物如奶制品、豆制品、芝麻酱、骨头汤、鸡蛋、黑木耳、核桃、杏仁、韭菜、芹菜、海带、沙丁鱼、虾皮等均含钙丰富。因为钙能松弛血管平滑肌，降低血管的紧张度，还能镇静神经，有助于稳定血压；富含钾的食物如红苋菜、绿苋菜、空心菜、紫菜、海带、胡萝卜、香菇、蘑菇、豆类及其制品等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性；富含镁的食物如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管降压。

4.多吃高纤维素食物：如大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、芹菜、笋、青菜、海蜇、海带、洋葱等，含植物纤维较多，可促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。

5.多吃海产品：如海带、紫菜、海产鱼类等。如海鱼含有不饱和脂肪酸，能氧化降低胆固醇，拮抗血小板凝聚，预防血栓形成。还含有较多的亚油酸，能增加微血管的弹性。

【五少】

1.少吃盐：每日食盐量：健康成年人不宜超过6g，其中包括通过咸菜、酱油、味精等调味品摄入盐的量；轻度高血压或有高血压家族史者3~5g，中度高血压1~2g，重度高血压应给予无盐膳食。因为食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，使血压升高，或影响药物降压效果。

2.少吃油腻：限制高脂肪食物，每日瘦肉不宜超过75g，或每日新鲜牛奶或酸奶不宜超过250g。尽量不要进食各类肥肉、油脂、奶油糕点、棕榈油等高脂肪食物，及蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼籽虾、蟹黄、墨鱼、牛髓、鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

3.少吃甜：限制葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。尽量不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等高热能食品。因为高糖和高热能食物促进人体超重和肥胖。而超重和肥胖是高血压病的危险因素之一，体重每上升10公斤，收缩压可以升高5~20mmHg。因此把体重控制在标准体重范围内有助于更好地控制高血压。标准体重（kg）=身高（cm）-105，正常体重应在标准体重±10%的范围内。

4.少吃辛辣：辛辣食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。酒也属于“辛”类食物，高血压患者应戒酒。因为饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。

5.少吃产气的食物：如番薯，易产气腹胀，影响睡眠，升高腹压，加重高血压。

作者：孔令振，中牟县中医院主任医师，郑州市司法鉴定专家。擅长治疗高血压、心脑血管病。曾荣获河南省医药科技进步二等奖。