过端午，粽子是主角。可因为粽子的热量实在是太高，怎样吃粽子有利健康？什么时间吃能少长肉？怎么搭配更有营养？专家给出了答案。

郑州晚报记者 李鹏云

动起来 自己包粽子最健康

现在市场上卖的粽子“款式”多种多样，如果不想发胖，建议选择低糖分、低油分的。不过，和市场上出售的粽子相比，自己手工包的粽子才是最营养健康的，所以说如果有时间，还是自己动手来包粽子最好，因为这样的粽子吃起来才最健康，最不容易发胖。

不长肉 晚上最好别吃粽子

粽子的主要材料就是糯米，而和其他的主食比起来，糯米是最难消化的。所以，晚上时一定要避免吃粽子。

同时专家还建议，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助消化。甜粽子，如枣泥、豆沙馅的，配薄荷茶、绿茶；咸粽子，如椒盐、蛋黄等配乌龙茶，更加爽口；肉粽子含油多，如鲜肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有营养。

悠着点 五类人悠着点儿吃

粽子多糯米、黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如吃得过多，易造成消化不良及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。建议老人小孩选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类、少油、少肉的粽子，吃时可搭配一杯红茶或姜糖水，既可暖胃，又可解腻。

其次，粽子里的糯米血糖指数很高，血糖不稳定的人吃了易导致血糖升高，会加重病情，所以对于糖尿病人而言，应少食或禁食。

另外，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，进食后会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。建议此类人群选择以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子，吃时搭配蔬菜水果，细嚼慢咽，便于消化。

选粽子 四看一观察更安全

看外观 “返青粽叶”色泽青绿，但是包的粽子煮后水变绿，且粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

看形态 粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。

看标签 标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。尽量购买知名品牌的带有QS标志的粽子。

看营养成分标签 营养成分标签上会标示每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠的含量，这并不代表一个粽子的营养成分，要根据粽子的实际重量去换算，购买符合个人需求的粽子。

另外，购买真空包装的粽子时，要注意观察，有漏气或鼓气的粽子不要买。