走进伊利集团

感受从源头到终端的放心

作为中国乳业的领军者，伊利产品遍及全国各地，不少消费者品味过伊利乳品的天然鲜美，却不知道这些产品是如何诞生的。到内蒙古旅游时必定要走进伊利生产基地，从源头近距离了解伊利乳品的生产全过程。7月10日，来自全国各地的主流媒体齐聚内蒙古呼和浩特，共同参观伊利集团，见证卓越品质，感受乳业文化。王一品 张艺赢

像照顾自家孩子似的爱护奶牛

伊利集团的天然牧场有着丰富的天然牧草资源，是国际公认的黄金奶源带。

媒体团依次参观了这里的奶牛饲养、集中挤奶、辅助生产、粪污处理和牧草种植等工艺环节，并随着牧场管理人员一起“零距离”接触了这里的奶牛。当大家看到了正在挤奶的奶牛时，不禁被眼前的转盘式挤奶设备吸引，感叹伊利牧场的先进化。这种装备一次可容纳60头奶牛同时挤奶，工作完毕后，自动确认系统会通过水流驱赶，让奶牛自动退出转盘。讲解员告诉大家，这里的每一头奶牛从出生到成年，不仅有专业的护理人员照顾奶牛体况，像照顾自家孩子似的爱护奶牛，还会通过配方软件精确分析、配比饲料，确保奶牛吃到的每一口饲料都新鲜优质。

每一盒牛奶

都要经受严苛考验

参观过程中，媒体团与伊利工作人员就“高品质原奶的生产管控”展开积极交流，而园区所体现的高效、低碳和严苛的现代集约化管理模式及经营理念获得了交口称赞。

“还记得我们小时候的牛奶，只要一煮，牛奶上就会起一层薄薄的奶皮。为什么伊利的牛奶就不起这层皮呢？”

面对媒体朋友的问题，伊利集团的工作人员解答说：“那层奶皮其实是牛奶中的脂肪造成的。而伊利的牛奶，要在均质机中停留，能将大分子的脂肪打碎后再融入牛奶，这样的牛奶不仅不会起皮，而且更容易被消化吸收。经过均质后的牛奶，会来到分离设备中，脱去奶的腥味。然后还要经过超高温的瞬时灭菌，这个环节可以把牛奶的温度提升到137摄氏度，杀菌时间为2~4秒，这样既能杀菌又能有效地保护牛奶中的营养成分。最后，牛奶会流入大型的无菌罐中进行缓冲，之后再进入无菌灌装环节。灌装后的成品，才是大家平时喝到的牛奶。”

原来，每一盒伊利牛奶都要经受均质、分离和超高温瞬时灭菌、无菌灌装等诸多严苛的考验，才能来到我们的餐桌上。

“伊利牛奶，从源头到终端，我们都放心。”参观者纷纷表示，这次全程透明、规模宏大、贴近自然的“开放之旅”，尽显伊利实力。对此，伊利集团相关负责人表示，目前我国城镇人均乳制品年消费量仅为世界平均水平的1/3，消费者对优质乳制品需求正不断上升，伊利将抓住机遇，用“国际化”和“创新”的双引擎发展中国乳业，全面进军全球乳业5强。