专家教你夏季合理安排膳食营养

“每天都热得好难受，什么都不想吃”“算了，不吃了，开始睡觉”，记者看到朋友圈里好多类似这样的话题。立秋了，但“烧烤”模式仍然开启，到底怎么才能吃好喝好？近日，记者联系到新密市中医院康复科副主任医师刘丰艳，她认为应对高温，在做好防暑降温的同时，要合理安排好膳食营养，为健康提供物质保障。

新密播报 孙浩

厌食原因

刘丰艳介绍说，高温情况下，胃肠道的蠕动减弱，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，人会出现厌食、食欲减退。另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。

饮食建议

刘丰艳强调，为保障高温环境下的营养需要，在饮食上应该保证优质蛋白质的摄入。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。不仅如此，她建议大家更要食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物。缺钾是引起中暑的原因之一，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。绿色蔬菜、坚果、粗粮中含有丰富的镁，奶制品中含有丰富的钙。

最后，刘丰艳提醒市民一定及时补充水分，不要等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。同时建议市民要精心烹调，促进食欲。多用蒸煮炖、少用煎炸的方式进行烹调。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果，选择不同品种、不同颜色的果蔬搭配。