“做对得起自己良心的事，走别人没有走过的路！”一直以来石少坤以这句话来要求自己。9月15日，记者在中牟县谷堆刘村的食品厂见到了石少坤，他正在为客人包装刚刚出炉的月饼。

“你来得正是时候，月饼刚刚出炉，你尝尝，很好吃！”面对顾客，石少坤一脸热心祥和。刚刚送走一位客人，又有顾客下订单，石少坤忙得不亦乐乎。一个小时以后，石少坤终于忙完了手头的工作，看着来回忙碌的他根本不像一位62岁的老人。

中牟播报 岳星朵 邢昊冉 文/图

坚持信念 初创业

据了解，石少坤是河北唐山人，1985年和朋友一块创业，做食品行业30年。将自己月饼从当初零销售销遍全国甚至国外；从100多平方米的厂房发展到2万多平方米；从十几个人的员工发展到现在的50多人。一路风雨、一路艰辛，石少坤始终坚持以良心做企业，以食品安全为核心。

“刚刚创业的时候最困难。”提到刚刚创业的那些年，石少坤回忆道，创业之前他有一份稳定的工作，决定创业后，亲戚朋友都很不理解，认为小商小贩没啥出息。但他脾气很拗，认定的事情就一定要去做，就和朋友一起凑了几万块钱开始做月饼。

五年坚持 泪水从脸上滑过

当时在中牟，老百姓都不喜欢吃月饼，月饼基本销售不出去，市场一直打不开。合伙开场的朋友就产生了分歧，是不是要改变方式，做当地群众喜欢的食品。这时，石少坤讲道：“走别人没有走过的路，才能成功。”他没有动摇自己的初衷，坚持做月饼。人手不够就自己出去跑市场，做销售;做月饼技术不精，就整天埋在厂房里研究加工改良工艺。终于在1990年他改良过的月饼在市场上热销，许多的商户、群众找到他买月饼。兴奋并掺杂着委屈的泪水在他脸上滑过，5年的努力没有白费，他成功地做出了大家都喜欢吃的四季月饼。

顾客高评价 传承人树榜样

“我吃他家的月饼25年了，每次都到这里买，其他的地方我都不去！”顾客范女士说，在这里买了25年的月饼，她和石少坤都成了朋友。“不仅这里的月饼是纯手工制作，外酥里嫩、清香可口，老石更是为人本分，踏踏实实，吃他做的月饼，我也放心。”

据了解，石少坤由于年事已高，体力劳动对他来说已经力不从心。于是，3年前他便将手艺传给了从河南农业职业学院食品工程系毕业的干儿子刘康。

“从17岁我就开始跟着大伯学习做月饼，当时就经常来厂里帮忙。”刘康说，他很感谢自己师傅石少坤，将制作月饼的20多道工艺手把手地传授给了他，在以后的生产中，他一定秉承好师傅的好做法、好传统，让大家吃到安全、放心、美味的月饼。