少林禅食

回归自然的味道

“禅悦以为食”意谓由禅定所得的喜乐能提供滋养人的食粮，使人身心健康幸福，是一种高级精神营养品。禅食是历来寺院里的传统，是按照某些符合灵修的方式和态度去吃每一餐。禅讲究的是恬淡安静，人的心灵若能如莲花与日月，超然平淡，一切都自然和谐地发生，质朴无瑕，回归本真，这便是参透人生。因而禅食崇尚吃得简单（佐料数目少、烹调法简单，只有一饭一汤一茶），吃得清淡（尽量减少调味），吃得天然（尽量不用加工食品，尽量选用有机产品）。让人在放下分别心、取舍心、爱憎心、得失心的氛围下，感受自然的味道，让内心世界渐入佳境。

有“禅宗祖廷，天下第一名刹”之誉，以禅宗和武术并称于世的少林寺，其禅食更以一种回归自然、天然健康的方式被世人称道。

少林禅食在材料选择方面甚为苛刻，少林饮食文化即食素文化，本品采用纯素油，不含任何动物油脂，食用更健康；面粉选用传统石磨精细磨制，最大程度保留了面粉的营养成分，相对电衮碾压的面粉更为筋道，口感更好；素饼内富含丰富熟果仁，果仁含量高达20%以上，让您看得见吃得着；此外，为适合饮茶时食用，素饼中还特意添加1.5%茶粉，增添茶多酚营养成分。工艺配方中减少油料和糖分的投入，做到最佳配比，在保证健康的同时平衡口感。

本品选用最先进的烘烤技术，非油炸，采用高端全自动封闭流水线，从投料到生产包装，电脑全自动控制，生产过程中无人接触，保证产品生产过程无污染。包装选用独立小包装，适应现代人对卫生、方便的要求，所用的颜料及塑模皆为进口食品级，绝不含苯，避免包装时二次污染。

有人说“禅食为5种出世间食之一”，也许我们静下心就能体会出味道的禅机。

李冬生