尖山管委会统一管理农家院，成了地方特色

新密市食药监局强力、科学监管农家院等食品卫生，让大家吃好玩好

“吃在新密”的说法一点不假，看看新密市农家院如今的发展规模就知道了。那个返璞归真，挑逗着食味蕾；那个风景秀丽，让吃货们怡然进食……

近日，记者走访了新密市农家院。据悉，新密市尖山风景区管委会针对农家院出台了相关管理办法，进行统一管理，效果初显，农家院已成为地方特色。

新密播报 孙浩 魏亚楠

杨慧娟 韩沛洁 文/图

尖山农家院节假日生意“火爆”

16日上午，记者在尖山走访了几家受青睐的农家院。记者首先来到三泉农庄，其位于尖山国公岭，农庄对面摆放了五六张桌子，桌子旁边就是绿油油的景色。老板张彦卿说：“尖山搞旅游，我们老百姓也跟着受益。随着城里人越来越喜欢远离喧嚣，享受农家院的生活，我们就把自己家的房子改造成了农家院，周末来吃饭的人特别多，赶上节假日，没有预订住宿的旅客都要睡在自己准备的帐篷里。”

记者又来到香峪山农家院，老板李现说：“我之前是在外地跑生意的，后来回家后发现尖山的旅游业逐渐兴盛起来，并且还有游客来我家问能不能给他们做顿饭，正是这种原因，才萌发了在家开一家农家院的想法。”

李现指着农家院旁边正在整理的土地说：“你看，我现在正在扩建我的农家院，周末、节假日人太多了，每月会有近千人来我这里吃饭住宿。生意好了，我儿子女儿也不去外地打工了，在自家饭店帮忙也能挣钱。”

在和祥农庄，老板张建超自豪地说：“我这里最多接待过130人，赶到节假日都得提前预订，不然来这里都没有位置。这里的七八个服务员、两个厨师是请来的，收入非常可观。除了熟人带朋友来吃饭，还有很多外地的，主要是郑州、许昌和长葛。”

城区农家院晚上客流量大

在新密市城区范围内，农家院的老板们也都眼光独到，也都各有各的风格，吸引着许多消费者。

在溱水路西段中强御景湾东50米的雪花山农家院，一条柏油路直通山上的农家院，路两边是茂密的植物，给人带来一丝凉爽。

已是下午6点多，路边可以看到很多顾客自驾车来到这里。进入雪花山农家院以后，一片绿油油的菜地映入眼帘。

雪花山农家院的负责人郭言涛告诉记者，这是他们自家的菜园，菜园被他们规划得十分合理，有生菜、西红柿、黄瓜。不仅可以保证游客吃到新鲜的食物，还可以自行采摘，体验农家乐趣。

在玻璃景房的一楼就餐，透过玻璃可以看到另一面是一排排排列整齐的小树苗，看了很舒服。来到二楼，幽雅干净，视野也非常开阔，后面是山，给人一种大自然的感觉。

郭言涛说，晚上客流量较大，“白天要上班嘛，晚上约上朋友家人出来吃饭最方便”。

尖山管委会：规范管理农家院

尖山地处新密市西北部伏羲山区，辖区自然风光优美，旅游资源丰富。伴随着旅游业的发展，一家挨一家的尖山特色农家院也兴盛起来。16日上午，记者沿着石尖路自东向西向尖山行驶，发现约每公里就有几家农家院分布在路的两边，上面写着尖山各种特色菜肴和土生土长的食材。

尖山风景区管委会相关负责人张飞介绍：“随着旅游业的发展，村民们开起的农家院近百家，但是存在着门面不规范，卫生、餐厨管理不统一的现象。为此，他们力促各农家院规范化经营——去年共有15家农家院通过审核成为试点规范农家院，这15家农家院有着统一明确的管理标准，不仅让农家院的饭菜更卫生，餐厨更干净，而且我们尖山的形象也越来越好了。今年我们又递交了一批农家院成为试点规范农家院，目前正在审核。”

食药监局：加强食品安全监管

据统计，目前新密市证件齐全的餐饮服务业共计2100多家，可谓规模庞大。

新密市食药监局副局长王元介绍，根据人员接待能力划分，餐饮业可分为特大型、大型、中型、小型四种，另外还有建筑工地食堂、学校食堂、集体配餐单位等特殊餐饮机构。大型餐饮如四季同达，接待能力强，以酒店形式管理，农家院一般是小型餐饮的类型。

“但无论大小，食品安全法的要求标准都是一样的。”王元介绍，新密市食药监局坚持受理、审查、审批“三分离”，从选址、场所设置、布局、分隔、面积、食品处理区地面、墙壁、门窗、天花板、排水、洗手消毒设施、餐用具清洗消毒保洁设施、食品原料、清洁工具清洗水池、设备、工具、容器、通风排烟设施、库房、食品贮存场所、专间、厕所等22项层层把关，严格按照《餐饮服务许可审查规范》，把好餐饮服务准入关。

新密市食药监局针对新密市餐饮业划分出5个执法中队、1个培训中队，分片管理，各有各的辖区。对新密市餐饮服务单位实施量化分级动态管理，加强事中的服务与规范。在日常监管工作中，与餐饮单位签订《食品安全承诺书》，督促和指导企业全面落实各项质量管理与诚信经营制度，提高企业诚信经营管理水平。建立了餐饮服务企业诚信档案，根据日常检查情况将全市餐饮服务单位等级评定A（大笑）、B（微笑）、C（一般）三级，其中，A级每年监督检查频次至少1次，B级每年监督检查频次至少2次，C级每年监督检查频次至少3次，并对评定结果实行餐饮服务食品安全等级公示，广大人民群众可“寻找笑脸”选择就餐。

王元介绍，近两年，随着网格化管理，乡镇、办事处联动监管等多项举措的深入推进，一些较为偏远的地区也能做到及时检查、监督，有效地延伸监管触角，扩大了监管覆盖面。

■市民看点

远离喧嚣，享受农家院的休闲

前来尖山游玩的郑女士告诉记者，自己一家人非常喜欢农家院的环境，安静舒适，比起在城市里的饭店，农家院更休闲放松，而且还能吃到地道的农家菜。出来游玩，不仅放松心情，也缓解了生活、工作压力。

正在农家院吃饭的刘先生介绍，他家在郑州南郊，每年都要来尖山游玩两三次，这里不仅环境好，而且尖山人民特别热情。来这里不仅是来放松心情，同时也是来品尝这里土生土长的菜，吃着放心。

走访期间，不少农家院老板表示，很多游客来尖山后，晚上都会住在农家院。因为农家院都有自己的菜园子，不少游客第二天都会去菜地里摘菜，回来之后我们会把菜都炒一下，他们都带着孩子去，而且很享受这种过程。

前往市区农家院吃饭的徐先生说，相比市里一些其他饭店，还是比较喜欢农家院。雪花山农家院依山而建，地理位置好，空气新鲜。

市民消费习惯造就市场新变化

家住在矿务局的魏先生：之前很喜欢去新华路的夜市，农家院也有考虑过，但是一直还没有去。

市民郑先生：青睐于万客隆后面的夜市，晚上特别喜欢和朋友聚在一起吃烧烤、喝啤酒、品尝各种小吃，非常有气氛。

市民杨女士在郑州晚报新密播报公众号微信留言：有时候会去民康路买些小吃，现在摆摊的也少了，对于天天吃些什么，也是不知所措，希望本报可以推荐更多好吃的美食。

市民孙先生：不仅会享受生活，而且对美食特别讲究，自称“吃货”。经常开车到尖山的农家院品味农家风味，因为风景好，吃得美。