郑州晚报、燕赵晚报、辽沈晚报三家权威媒体携手亲赴五常

对话当地稻农卢海林，听他讲述五常稻花香不为人知的传奇

今天的五常，夏季绿浪接天，秋天稻香千里。但是200多年前，这里还是一块亘古荒原。清乾隆九年（1744年），顺天府千余旗人奉旨从顺天府宛平县到达长白山脉张广才岭西山脚下的拉林阿勒楚喀地区，建旗立屯，屯垦戍边。同治八年，定名为“五常”，立五常堡衙门，“五常”二字源自儒家文化的精髓——崇仁、尚义、循礼、启智、诚信。

据五常当地民间传说,五常建旗立屯之后，有一户金姓朝鲜人家所种稻谷珍贵异常，犹有天赐之香，遂被朝廷钦定为贡米，耕种区域重兵看守，秋后稻谷成米护送进京，为大清皇室御膳。从此，五常大米的奇香从黑土地飘向全世界。而卢海林就是在50年代生于这飘溢稻香的五常。 记者 吴幸歌 文/图

闻着稻香长大，分到水田兴奋得睡不着觉

“那时候就觉得吧，家里有一块河边上的地是最幸福的事。因为那时只有河边的地才能有水灌溉，才能种水稻。” 卢海林回忆起改革开放之初，脸上还因为家里有一片河边水田洋溢幸福的神色。他说在记忆中，五常大米“老八号”的香甜永远那么清晰。

“生产队那会儿，就愿意跟家长到水田边玩，远远闻着稻苗的香味，想着收秋后就能分到大米，可以有满屋的米香了。”等到改革开放，土地下放后，卢海林家很幸运分到了沿河的水田。因为这事，20多岁的他兴奋得睡不着觉。“那时候睡不着觉，我就想，也许守护这片稻田，守护这份米香就是我这辈子最大的幸福。”

披星戴月捡拾稻穗就是一家人的幸福

卢海林说，土地下放后，没有了秋季分粮的事。而五常大米的味道又让人难以割舍。所以家里没有水田的乡亲，就会到收割完的水田里去捡遗落的稻穗。“那个年代粮食比较少，所以收割的时候也是很仔细，被遗落的都是掉在水里，被踩到泥里去的。”但是为了享受那份稻香，五常人并不嫌麻烦。往往都是一家老小一起出动，到水田里去捡拾遗落到泥土里的稻穗。回来后将沾满泥浆的稻穗晒干，清洗掉泥土，再进行粉磨。

整整一个秋季，全家人披星戴月的劳作最多只有几十斤稻米的收获，但这就是一家人的幸福。而那时的城里亲戚也会因为能在五常弄些大米吃而倍感幸运。

“当别人吃大米时能记住五常，这就是我的荣耀”

斗转星移，国家旱改水的政策，水利工程建设的展开，让五常的水稻种植面积大幅提升。1993年，五常的农民育种专家田永太在田里发现1个12棵穗的稻子，种了12垄，秋风一吹稻子就有扑鼻的香味。在百万分之一变异的几率中，田永太培育出了香米“稻花香二号”。这也使五常大米名扬天下。“当时，我恨不得把家里所有田地都改成水田，种上满满的水稻。”卢海林说，田间劳作的间隙，坐在田边闻着水稻叶和稻花散发出来的香气，那就是幸福。“当时就想着，我虽然不会育种，但是我要种最好的稻子，产最好的大米。当别人吃我的大米时能记住五常，这就是我的荣耀。”

五常大米得益于肥沃的寒地黑土资源

据卢海林介绍，地处松嫩平原的五常，黑土层厚度达到30厘米，是世界上仅存的三大黑土地之一。五常大米得益于肥沃的寒地黑土资源。寒地黑土质地黏重，存在季节性冻层，在土壤形成的最活跃时期，降水集中，土壤水分丰富，与全国其他类型土壤比较，寒地黑土的水稳性团粒量较高，是结构性最好的土壤之一。生长在这里的五常大米生产期长，光照充足，积温比地球上同纬度地区高5度之多 ，水稻授粉和光合作用都异常充分。五常是哈尔滨市的饮用水源地，不难想象，冰城水源地生长的寒地珍稻品质自然卓然超群。

五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。卢海林说：“种在地里有稻香，脱粒装袋有米香，蒸熟上桌有饭香。这就是五常大米的神奇之处。”

市场混乱，要守住五常米的纯正

就在卢海林和乡亲们筹划如何让自己种的稻米受更多人喜爱的时候，当他们为自己的家乡和稻米自豪时，又一片愁云笼罩了他的心头。“外面的大米冒充，以次充好，还有人昧着良心用香精作假。看着这些人为了钱毁了我们守护一辈子的五常米，我心里难受，却改变不了这些人心。但是我觉得，我必须得做点啥。所以就找来乡里的老伙计商量，绝不把米卖给这些人去作假。所以我们就商量自己找出路。把我们的米专供出去，让喜欢五常米的人能吃到我们纯正的五常大米。”卢海林说，这些努力也许不能彻底为五常大米正名，但是能守住这部分五常大米的纯正。“死了，也算对得起它，也不枉我守了它一辈子了。”

卢海林为保留五常大米的纯正，他不仅仅是将大米以较低的价格供给我们媒体，更是在机械化种植的大潮中，一直坚持着人工种植，人工收割的传统模式。“只要我还能动，我就要握住手里的镰刀。”

一位五常稻农的来信

我是个老农民，家在五常，种了一辈子的大米。我听说全国人都知道五常的大米好，一提这个，我心里就骄傲。可眼看着成百甚至上千万吨的假大米打着五常的旗号在全国到处卖，我又总觉得憋屈。

种了一辈子纯五常大米，吃了一辈子纯五常大米，卖了一辈子纯五常大米……我终究还是个老农民，我总觉得在大米这个事儿上掺了假，这辈子都没脸见人。所以，我们必须把自家的米交给可靠的人，我信任新闻媒体，也愿意把最好的大米提供给媒体，就为了给五常大米保留一份纯正的味儿。这辈子，我们不会别的，只知道怎么种大米，但是我觉得值得！

五常土生土长的农民

五常市小山子镇双兴村

卢海林

预订价格更合算

据悉，五常大米的价格会随着当年产量的变化而调整，今年的五常大米刚刚开始收割。为了真诚回馈省会广大读者和消费者，晚报惠生活从黑龙江五常原产地争取到了一批纯正新米，让您物超所值。

五常新米价格：长粒香10公斤装109元。稻花香10公斤装150元。

由于首批2015年五常新米数量有限，晚报惠生活即日起接受预订，凡打进电话或到店预订的前100名读者均可享受每袋（20斤装）直减5元的优惠。

有需求的读者也可到位于工人路与颍河路交叉口东北角晚报惠生活专营店预订。

温馨提示：预订数量以首批到货数量为限，额满即止，敬请理解。

地址：工人路与颍河路交叉口东北角晚报惠生活专营店

电话：67655667