寒气来袭

让肠胃一早来泡个温泉

深秋新郑的凌晨，太阳在轩辕湖湖畔的另一边微微泛着红光，裹着外套从家走出来也会不自觉地来回搓搓手，感叹一句“这天儿又凉了啊”。微凉的清晨喝碗热汤，谁能说不是一个绝佳的选择呢。今天呢，小编就带领大家来给你们的肠胃泡个温泉，给你们介绍一下提及新郑就立马能想到的“三汤”。

新郑播报 崔靓 朱得元 文/图

胡辣汤 “方中山胡辣汤”

早餐提供：麻、辣、香特色的方中山胡辣汤、甜汤、清真牛肉盒、清真包子、油饼、牛肉水煎包等

特色：胡辣汤口味独特、正宗，水煎包色泽焦黄、口味诱人，牛肉盒外皮焦脆扑香、内馅厚实弹牙

方中山胡辣汤，咱大家可能都不会陌生，早上6点开始，不大的店面外就围着一层层的食客，还没凑近就能闻到胡辣汤的麻香与煎包香的混杂。“来一碗辣味儿胡辣汤，一个牛肉盒，再来两块钱水煎包”，店内胡辣汤因味道独特、种类丰富而受到市民的喜欢，胡辣汤底料十足，辣得过瘾，也咸得爽快。一盘水煎包端来，看着就能让人垂涎欲滴，色泽焦黄诱人，一口咬下去先是皮的焦脆，然后是面的软香，接着就是馅的爽口，这时候再舀上一勺胡辣汤送进口中，这感觉是根本停不下来啊。胡辣汤的美味，煎包的柔软爽口，还有牛肉盒的焦脆弹牙，这个早晨起多早都是值得的！

羊肉汤 “罗记羊肉汤”

早餐供应：羊肉汤、特色葱油饼

特色：经过通宵熬制的汤底，营养丰富，味道浓郁，精选的羊肉肥而不腻，入口即烂

地址：烟厂大街老烟厂南门对面

走到烟厂大街的老烟厂南门，会看到对面有一家绿色门头的羊肉汤小店，进到店里，你会看到老板熟练地挥舞着手中的刀，片出一碗碗羊肉。案板桌的旁边是一个熬汤的大铁锅，锅内的羊肉汤咕嘟咕嘟地冒着白气。羊肉汤的主料是羊腿骨，再加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮，这样，骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。切片的羊肉，加入香菜，葱花，浇上一大勺浓浓的羊肉汤，当你捧着手中青白的瓷碗，喝下一口，汤汁浓稠，肥而不腻，无膻味，还有葱油饼做伴，你会品尝到羊肉最本真、最浓郁的香味。就像简单的“罗记”门面一样，不用任何表面功夫作噱头，只追求在舌尖上感知最“炉火纯青”的味道。

丸子汤 “博物馆丸子汤”

早餐供应：丸子汤、千层烧饼

特色：丸子汤汤汁浓厚而不腻，丸子经浸泡而不失口感

地址：轩辕路新建路办事处旁边

有句老话说得好，“酒香不怕巷子深”，在新郑，只要是好吃的东西从来不怕找不着。在轩辕路上就有这么一家店，不算大的两间门面，代替赫赫门头的只有两扇门中间3个用红色胶带纸粘上去的字——“丸子汤”。一进门，除了两边紧凑的桌子，映入眼帘的就是最里面桌子上一摞摞的瓷碗，碗里是已经分好的丸子和调料，一旦有人报单，老板就熟练地拿起碗，舀一勺熬好的牛肉汤倒在碗里，一碗热腾腾的丸子汤就呈现在眼前了。别看这小小的丸子，工艺却颇为复杂，相比于胡辣汤、羊肉汤，丸子以它独有的味道和食觉引得新郑食客赞不绝口。丸子汤汁是经过数小时熬制出的牛肉汤，汤味浓郁而不腻。丸子选材讲究，配料独特，可以干吃，亦可煮食，配上香葱、香菜、干椒，色香味俱全，实乃美味也。

央央大新郑，单单美味的胡辣汤店就数不胜数，每个人的心中都有属于自己的一张美食地图，小编这里只是为大家提供一二做引导，更多的美食信息咨询欢迎大家推荐给小编，让我们分享给更多的资深吃货。

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