豫碗香“掌门”刘红卫：

一心只想做好面

刘红卫是新郑薛店人，1990年,17岁的他初中毕业后开始创业。开过店，做过代理，奔波了十几年，刘红卫用挣来的第一桶金为家人买了套房子。2010年,刘红卫开始专心做投资生意。然而，生活又给他开了一个大大的玩笑，创业资本全赔，外债30万。

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胜利在即，他选择冷静对待

2010年，刘红卫决定继续创业。他想办一家有特色的烩面馆。为了凑齐创业资金，刘红卫卖了房子，被父亲骂做败家子。

2012年8月22日，刘红卫在新郑开起了自己的第一家烩面馆。他说：“我不懂餐饮，但懂经营。”虽然当时朋友们都反对，但刘红卫找到了一套自己的经营模式，开店后生意非常火爆。

“我从农村来，理解工人的心情”

刘红卫说：“我是从农村出来的，工人的心情我理解。”在工作上，刘红卫不会当面批评员工，而是私下谈心。生活上，员工遇到困难，刘红卫会伸出援助之手。员工邢少辉1岁多的女儿意外烫伤，刘红卫捐助1000元，并发动员工及朋友募捐。许发旺女儿被查出患有重度尿毒症，刘红卫得知情况后捐助5000元。

在豫碗香工作3年多的王应娥说：“刘总很随和，没有架子，是个值得信任的人。”

“为了生活，不得不去思考”

从起店名，到店内装修，再到品牌宣传，刘红卫亲力亲为，花了不少心思。“豫碗香”3个字都有含义。刘红卫说，“豫”代表河南，“碗”寓意大碗面，“香”是烩面的特色，而最朴实的解释就是“大碗烩面香满河南”。

刘红卫说，只有思考，才能进步。创业不是一朝一夕的。

谈到未来的计划，刘红卫说：“不想让自己太累，只想专心做好一碗面。人不能贪心，也不能分心。”同时，刘红卫也希望通过加盟店来帮助一大批立志从事餐饮行业的人士迅速掌握一技之长，成就创业之梦。