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荥阳柿饼是一种传统名吃,由柿子制成,不含任何添加剂,甜味持久。若夹以核桃仁或花生米,咀嚼起来甜中透香,别有一番风味。而荥阳得天独厚的水土,也使得这里所产的柿子做成的柿饼肉肥、霜厚、味甜,质佳天下。 制作 霜降前后柿子成熟时,用旋柿子车削皮、暴晒、捂汗、吹风、出霜,软化、糖化后柿饼就做成了。 分类 柿饼因处理柿蒂的办法不同,而分为毛货、净货两种,柿蒂外沿剥光者为净货,不剥者为毛货。 贮存 因贮存时间的不同,柿饼又分为水饼和灰饼。水饼扁圆,个大、质软、糖多、味甜、性弱、肉色棕红透亮,来年天热易“回霜”;灰饼椭圆,个小、质硬、肉色深褐,甜度稍次于水饼,但耐久贮,适于远销。 食用 用撕碎的柿饼冲开水食用,可醒酒、可代茶。如果用豌豆和柿饼制成豌豆馅放凉切块,再用竹扦插食之,凉甜香软。 保健 生活中因柿霜饼性味甘、凉,是清上焦、益脾胃的药中果珍,所以常用来医治肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、消渴等疾病。 美名 荥阳柿饼是河南省荥阳市的一大特产,享誉国内外,现已外销至日本、韩国、东南亚等地。 销售地址: 荥阳市索河路东段瑞龙医院东邻 销售电话:0371-65001585 18737167778 |
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