现如今，微信已不只是年轻人的专利，在我们身边，不乏赶时髦的老人拿起智能手机，点一下、划一下、摇一摇。他们发朋友圈、建微信群，赶着微信时代的潮流。本就关注养生的他们就像鱼儿跌进了大海，各种食补偏方让他们眼花缭乱，各种保健养生方法让他们应接不暇。这些养生帖真的有科学道理吗？该如何鉴别？小记在此列举微信八大热门帖，提醒注重养生的老年人，微信养生还是“微”信的好。 蒋晓蕾

谣言1：蒸锅水易致癌

【流言】反复用来蒸馒头等的水，重金属和硝酸盐浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。【真相】亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。另外，水只要符合国家标准，其中硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。

谣言2：大蒜鉴定地沟油

【流言】检测是否是地沟油的最简单方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜，如果蒜变红色，就是地沟油。另外冷冻也可方便检出地沟油。【真相】这都是非常不可靠的方法，没有黄曲霉毒素遇大蒜会变色的科学依据，另外即使地沟油中的黄曲霉素合格，也不代表安全，而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油、也可能“放过”坏油。

谣言3：牙膏底部有黑条不能用

【流言】牙膏底部的彩条标识了牙膏成分：绿色表示纯天然；红色表示一半是天然成分，一半是化学成分；黑色表示全部是化学成分，使用黑色条纹的牙膏就是在吸毒。【真相】牙膏并不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记，是为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。

谣言4：食物有相克性

【流言】一些常见的食物，比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋，混在一起吃会相克，轻则导致身体不适，重则使人中毒。【真相】营养界主流意见否定“食物相克”的说法。科学家曾对常见的“食物相克”配伍进行验证，结果无一成立。所谓“相克”，多是因为不洁饮食及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。

谣言5：自制酵素瘦身美容

【流言】想瘦身美容，自己在家自制水果酵素就能做到。【真相】要想发挥水果对健康的积极作用，把水果吃掉是最直接、简单、有效的做法。

谣言6——肉丸不利健康

【流言】现在很多肉丸价格明显低于原料肉的价格，根本没有肉，都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的。【真相】商家及企业，必须诚实地标识配料成分，绝不可没有肉却假称有肉。不过，肉丸有没有肉与是否安全没关系，没有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成，比较适合需要控制体重、预防三高的人群。

■温馨提醒

健康身体需多管齐下

记者的微信朋友圈中也不乏分享健康文章的达人。对此，郑州市中医院消化内科主任白广欧提醒：“从医学角度来说，要维持身体健康状况良好，需要从饮食、卫生、运动、心理健康等多个方面入手，而健康养生帖上的知识常常会以偏概全。按照帖子所说去做，不仅不能达到健康养生的目的，还可能会对身体造成更大的损害。”