炎炎夏日，喝上一杯冰镇啤酒或饮料，确实能感到透心凉，似乎感到酷暑远去。其实，这只是一时的享受，殊不知，这些披着冰衣的美食会影响消化功能，降低抵抗力，让人更容易中暑。郑州晚报记者 蒋晓蕾

夏日中暑 “阴阳”有不同

火辣辣的太阳抑或周遭潮湿闷热的天气，不仅会让人精神不振，连食欲也会一落千丈，不少人纷纷选择冷食、冷饮来应对。郑州市中医院消化内科主任白广欧表示，中医认为大暑“暑毒外蒸”，这个时节养生保健的关键是清热去湿，应多吃温、软的食物，避免过度食用冰凉食物，否则会影响消化功能、降低抵抗力，让人更容易上火、中暑。

中暑一般有两种情况。一是“阳暑”，这类患者多因在烈日、持续高温的天气下进行长时间户外劳作或长途行走，由于太阳强烈的照射和较高的温度导致身体中的水分大量散失，当水分不能得到及时补充时，就容易发生中暑。还有一种是因夏日避热过度、贪凉引起的中暑，中医学称之为“阴暑”。白广欧指出，夏季过度贪凉会使暑邪和湿邪相伴侵袭人体，“暑热在内、寒湿在外”，从而诱发阴暑，出现身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、鼻塞流涕、倦怠或伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状。此类中暑的发生率呈逐渐升高的趋势，老人、儿童、孕产妇、体弱及慢性病患者尤易患上此症。

吃得越凉 越易中暑

“很多人认为，夏天气温炎热容易口渴、烦躁，多吃冷食、畅享冷饮可防暑降温，于是冰镇的水果、饮料及冰激凌等便成了这些人的解暑佳品。其实在炎热夏天适当吃些冷食冷饮未尝不可，但一定不要过贪。”白广欧解释说，细胞的代谢和转化必须有酶的参与，酶在35℃～40℃活性最好，在人体体温37℃时最为活跃，60℃以上则失去活性。如果短时间内摄入冷食冷饮过多，消化系统就会首当其冲受到影响，会使人体因局部温度很快下降而调节失衡，继而影响到全身各系统功能的正常发挥，容易导致中暑发生。

此外，吃过冷的食物，会让人体消化道黏膜下血管快速收缩，使胃肠功能减弱、消化吸收能力下降，不利于水分和养分补充，还会降低胃肠抵抗力。同时，因为消化系统供血减少、散热不畅，反而令人感觉更热、更烦躁，从而吃冷食冷饮时更易过量、过冷，陷入恶性循环。许多人喜欢在大汗淋漓的高热状态下喝冷饮、吃雪糕，而大量进食这些极易刺激口腔、咽喉、食道和肠胃黏膜，引起咽喉刺激、胃部不适，还可反射性地引起冠状动脉痉挛收缩、头部血管痉挛等，继而可诱发心绞痛、搏动性头痛和恶心等，这些都可诱发或加重暑热症状，甚至诱发心、脑血管疾病。

驱热有度 吃凉慢慢来

不同人群要按自己对冷食冷饮的接受程度，适量、健康吃“凉”。

冰棍儿最多一天一根：冰棍儿、冰激凌等很凉，吃入后会导致胃内温度降低、血管收缩，多吃可致胃黏膜受损或胃部痉挛，所以，若一定要吃冷食，冰棍儿一天最多吃一根。选择冰棍儿、冰激凌时，尽量选用含奶高的，因为这比起全部是冰的冰棍儿、刨冰凉度下降了很多，而且含钙量也高。

冰镇饮料两餐之间小口慢喝：暑热难耐时买杯冰镇饮料，一口气喝上几大口，立刻觉得很爽，但这种方法可诱发胃痉挛、消化不良、感冒，还会导致胃肠体积膨胀，胃壁扩张，严重的还会引起溃疡病。所以，冷食冷饮最好选在两餐之间吃。喝冷饮时可先含一小口在嘴里停留一会儿，再慢慢喝下，并且切莫与麻辣烫、火锅等热食搭配吃，以免加重不适症状。

水果放冰箱莫超两个小时：不少人爱吃冰镇的水果，但水果若冰镇时间过长，表面会形成一层膜，里面会形成冰晶结合物，在短时间内可造成口腔细胞神经麻木，时间一长会导致牙周炎、牙龈炎等疾病。天热时胃肠道分泌的消化液较少，摄入过凉的水果易加重胃肠道负担。所以，水果最好吃新鲜的，冰镇要在两个小时以内，以保存营养物质并减少对胃肠的伤害。