章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”又到了吃螃蟹的季节，我们身边总有人念叨“阳澄湖”。一是因为大家普遍认为：“没尝到阳澄湖的蟹，就不算真正吃过大闸蟹。”二是因为在郑州想买到正宗的阳澄湖大闸蟹确实不容易。在河蟹圈儿里，阳澄湖大闸蟹自古就处于王者地位。而在郑州圈儿里，蟹之家的螃蟹才叫正宗。 郑州晚报记者 王一品/文 马健/图

礼券全国可提蟹

今年，阳澄湖大闸蟹预计9月上旬上市，为了避免“众人抢蟹”的局面，蟹之家现在已经开始预售了。目前，蟹之家“金秋蟹礼”礼券正在火热发售中，礼券面值包括：398元、600元、1000元、2000元、3000元等，可全方位满足消费者的选购需求。

身为大闸蟹领域全国知名的连锁机构，蟹之家除了在河南郑州、洛阳等地开有直营店，其连锁门店早已遍布全国各地。所以，一券在手，全国通用，品蟹无忧。

崇尚品质，追随阳澄湖的“蟹粉们”，不妨提前下订单，让正宗地道的阳澄湖大闸蟹早早爬上自家餐桌。

“蟹之家”郑州门店地址

总店：黄河路与经三路交叉口向西50米路南

电话：0371-65995458

西郊店：工人路与沁河路交叉口东南角

电话：0371-60994412

东区店：聚源路与兴荣街交叉口西南角

电话：0371-53788928

好蟹出自阳澄湖

上个世纪30年代张爱玲小说里的十里洋场，曾把吃大闸蟹描述成为那些性情中人在风花雪月故事中浪漫的迷人场景。尤其是文化名人，回忆起上海都喜欢用大闸蟹来说话。甚至著名演员胡蝶身居海外时，竟然用“大闸蟹”3个字代替了她在上海的所有故事。

众所周知，爱吃又会吃的上海人有大闸蟹情节，而且只吃阳澄湖的蟹。那么，为什么唯有阳澄湖的大闸蟹能征服挑剔的食客们？

中国地大物博，很多地方都出产河蟹，阳澄湖、洪泽湖、太湖等出名的几大湖都盛产大闸蟹。但论及鲜美，阳澄湖大闸蟹“蟹中之冠”的地位始终无可撼动，这与那里特殊的生态环境有关。

阳澄湖水域方圆百里，水质清醇如境，活水性好，透明度高，含钙、镁、硅、铝、氧比值高，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈板块状的粉沙和沙质泥，因此阳澄湖的蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。

大闸蟹会寻找水质清晰、阳光透彻、水草茂盛的水域栖息生活。阳澄湖气候适宜，水草特别繁茂，它既是螃蟹爬行的楼梯，又是天然食料。而且湖内鱼、虾、螺、蚌等生物量大，纯天然活性饲料营养丰富。

阳澄湖的大闸蟹个大膘肥、色泽鲜明、肉嫩膏满、毛足金黄，是蟹中的佼佼者。

买蟹首选蟹之家

来自阳澄湖核心水域的“蟹之家”，其大闸蟹全部生长在阳澄湖湖心，具有体大、膘肥、壳青、肚白、膏红、金爪、黄毛等特征，十肢矫健，蟹肉丰满，味道鲜美。蟹之家从事阳澄湖优质淡水产品的开发、生态养殖及销售，主要产品就是阳澄湖大闸蟹。这种自产自销的模式，不仅确保了大闸蟹的品质，而且避免了中间商的渠道费用。“货真价实”，是蟹之家从业数年一直秉承的经营理念。

据了解，苏州蟹之家阳澄湖蟹业有限公司总部设在闻名中外的阳澄湖湖畔——苏州工业园区唯亭镇国际蟹城，是一家以养殖、销售阳澄湖大闸蟹为主的水产化企业，获得“苏亭”牌国家注册商标。蟹之家拥有阳澄湖养殖水面1000多亩，采用科学养殖模式，螃蟹不达标绝不上市，而且产品有原产地保护标志。

作为大闸蟹全国连锁机构，蟹之家除了是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事会会员，曾获得2011年度最佳企业奖和2014年产品畅销奖，更是中国大闸蟹饮食文化的先行者。目前在郑州开设了3家直营店，其希望以企业的诚信服务和原汁原味的阳澄湖大闸蟹来满足广大中原消费者的需求。