“创客”时代，很多人都有一份创业热情，王雷就是其中一位。9月4日，在登封市观星台·蜜食月饼·红波食品有限公司的月饼加工车间见到王雷时，他正边烤制月饼，边耐心指导工人做法。他也在创业初期徘徊过，创业过程中坎坷过，创业路上成长着。登封时报 高鹏敏 胡建邦

独身闯大都市

积累知识胜于金银

31岁的王雷是地道的登封人。14岁的他独闯北京，一去就是5年。摆地摊，当保安，做中餐，学西餐……

“我频繁地换行业。到后来找工作看我的履历都不敢用我。”王雷说他在北京最长的工作是在中餐馆干了一年多。

“越不敢用我，我越频繁换行业，积累知识经验胜过金银。”王雷说，“想多闯试几个领域，直到在中餐馆看到一本关于某快餐的创业故事书，才真正找到奋斗的方向。在中餐馆坚持读报，下班后跑到附近书店看至少两小时的书，特别是励志创业故事的书。”

赚取第一桶金

合适年纪干合适的事

“大都市的灯红酒绿，总让我抱怨自己怀才不遇。直到赚到人生第一桶金，才彻底明白合适的年纪就要干合适的事。”

19岁的王雷返回家乡创业。对于起初美发、喂羊的失败创业，王雷看来正是难得的机会。“解决困难的过程是能力提高最快的时候。”25岁的他再次搞养殖喂兔子，“最难的是没有技术时，兔子要生产了，我半夜起来能守俩小时。”王雷自学技术，去兔场参观，自己研究人工授精，度过了产兔关、技术关，起初的400只兔子也发展到2000只规模，“学养殖，学经营，养兔赚到第一桶金”。

传承父辈手艺

不同时间干不同的事

喂养4年兔子后，王雷发现兔子养殖行业经济呈现下滑趋势，而登封又没有自己的食品品牌，决定立刻转型。2014年年底，王雷成立了观星台·蜜食月饼·红波食品有限公司。

蜜食是登封传统食品，有传统的制作技艺。王雷的父亲王红波有祖传的蜜食手艺，自小耳濡目染的王雷对蜜食制作也是轻车熟路。他更想用食品营造一种传统民俗文化氛围，还原80后年轻人小时候的记忆味道。

“不同时间要干不同的事。我不想让蜜食这种传统制作手艺失传，最终决定沉下心做食品。”王雷说，他就给父亲提议做大做精蜜食，开始着手将蜜食申报为非物质文化遗产，并经考虑后注册“观星台”商标。蜜食做成产业规模后，他又将目光放在传统食品上。在北京第一年的中秋，格外怀念小时候全家人一起吃月饼，就想到了做月饼。想到就要干，王雷引进一套月饼设备后开始到月饼厂考察，请技术员指导。最开始一次只做两盘12块，还是做坏不少。王雷将每天做的40块月饼送人品尝，提出意见。经过扎在车间不断摸索改进，一周后端出的30个月饼，无论是品样、形状、色泽，还是温度掌控上，均得到一致好评。

立企业家精神

摸着良心做食品

月饼加工车间里，王雷正教授工人制作技艺。尽管公司规模不断扩大，王雷每天仍坚持沉在车间里。从食材的采购到每一步制作工序的安全卫生，他都亲力亲为。在乡邻眼中他是个“蜜食达人”，也是“月饼达人”，不仅是他做的蜜食和月饼味道可口，还因为他用心付出，只做良心品牌。“做食品，咱就得摸着自己的良心，对得起自己和别人。”王雷说道。

目前，王雷把公司经营得红红火火，线上线下订单纷至沓来，他给自己立下企业家精神，要带动更多人致富。王雷不仅安排同村乡邻在公司就业，还手把手教授他们制作技艺。

王雷说，现在他的目标是以本土为基点，以登封市内为带动点，把“观星台”食品商标做成登封的食品窗口，不仅要传承传统食品技艺，更要宣传家乡文化，让人提起“观星台”就能想到“观星台蜜食”和“观星台月饼”。