对“吃”的热爱和执着使他走上餐饮行业

田祥是个名副其实的“吃货”，喜欢天南地北地去寻找美食，不夸张地说，这些年吃遍了大半个中国。不仅喜欢吃，他还喜欢折腾。只要他吃过的，觉得好吃的，他都想自己折腾出来。在他办公桌的日历上面都是各种养生食谱。而他从事餐饮这一行业也正是源于他对于“吃”的热爱和执着。

8年前，田祥和朋友想去黄河滩烧烤，不巧的是，在准备原材料的时候，市场上到处都买不到羊肉了，对于田祥和他的朋友们来说“无羊肉不烧烤”。正在烦恼的时候，一个朋友提议说自己家里养了几只羊，刚好长成了。田祥和几个哥们当场把朋友家的羊宰了来烧烤。当田祥吃下羊肉的时候，发现口感和味道跟市场上买的完全不一样。问了朋友，朋友说这是自己家放养的，只吃青草和水，平常也是放在野地里跑，完全是纯天然长成的“绿色羊”。

让顾客吃得放心是他的初衷

田祥开小餐馆的初衷很简单，一是真心喜欢餐饮，二是想让荥阳的朋友们吃上纯正天然的好东西。所以他对原材料的安全把控极严。就拿羊肉来说，每一只羊都是他和工作人员从农户手里直接购买的，还不能是大规模养殖的农户，要的就是小规模精心散养的。每次购买的羊肉必须自己事先试吃，满意了才会被端上顾客的餐桌。如果购买到不合格的羊肉，要么退，要么自己和员工吃了，不可能卖给顾客。田祥一直说：“做餐饮，其实再简单不过了，不需要多聪明，只要实实在在地让别人吃着好吃，吃着放心就行了。”这一句话他坚持了8年，不计成本。“这样做下去生意自然就好了，并不需要多大的运气和技巧。”田祥说。

对于未来的发展，田祥说，为了保证质量和供货量，他打算跟荥阳周边的农户签订合同，他来提供羔羊品种，由农户纯天然放养，不能喂养任何饲料，保证羊肉品质达到最好。等到长成的时候，再以高于市场价的价格收购。只是为了好吃、放心。