本报讯 最近，细心的“吃货们”或许会发现一个有趣的现象，在郑州的商业综合区或者餐饮集中区，越来越多曾经恨不得见不着面的同类竞争品牌，选择开在了一起。

早前，关于巴奴和海底捞相互“厮杀”的新闻还没有消散，这不，绝味和周黑鸭又做起了“邻居”，烤鱼店花千代和彼酷哩成了“对门”。

郑报融媒记者 赵柳影 文/图

同类竞争品牌比邻开店

其实，对于同类餐饮品牌开在同一商圈的例子，大家最为熟悉的应该是麦当劳和肯德基，几乎在每个城市，都能找到这两家品牌“和睦相处”的场景。而最让大家津津乐道的则是巴奴和海底捞，作为郑州市民喜爱的两大火锅品牌，今年，它们的开店布局充满了“围剿”的味道。

今年上半年，海底捞郑州锦艺店开始营业，而在这家店铺东侧几百米的地方，便是开了好几年的巴奴锦艺城店；此外，海底捞位于郑东新区的丹尼斯7天地店，与巴奴六天地店距离不过几百米。

此外，在中原万达，记者发现鸭脖界的两大品牌“绝味”和“周黑鸭”做起了邻居，店面紧挨着店面。“生意并未受到多大影响，我们两家的产品味道是有很大差别的，所以顾客群体也不一样。”周黑鸭工作人员说。

近几年，烤鱼品牌的代表，彼酷哩和花千代也经常出现比邻开店的现象。

形成消费商圈、做大市场蛋糕

那么，究竟为什么曾经恨不得见不着面的竞争对手，会出现越来越多做邻居的现象呢？

“主要有两方面的原因。” 一位餐饮业内人士告诉记者，外在因素是不少商场近年来不断提高餐饮的比例，有的甚至已经超过50%。在不断引进餐饮品牌下，同质化严重成为不可避免的问题。

确实，记者发现在郑州的各大商圈转下来，烤肉店、火锅店、牛排店同质化最为严重，甚至一个商场会出现3家以上。“业态重复、品牌同质化，为餐饮同类品牌开在一起提供了外在条件。”上述业内人士说。

此外，随着餐饮行业的不断发展，餐饮从业者也开始意识到两家级别同等的竞争者在一起，也可以起到正面的促进作用。“可以形成消费商圈效应，吸引更多的消费者前来，共同把市场蛋糕做大。”业内人士分析说，双方消费客流可以共享，而且在一家排队过长的情形下，也可向另一家导流。