1月19日~29日，曼谷中国文化中心与中国文化部共同举办的“欢乐春节中国文化泰国行”在曼谷世贸中心开幕。少林武术、中华厨艺绝技、太极、杂技以及传统民间技艺——剪纸、吹糖人等20余种中国传统文化齐亮相，精彩的文艺演出和厨艺绝活，为泰国民众带来视觉及味觉的饕餮盛宴。

泰中文化促进委员会主席披尼、中国驻泰国使馆文化参赞陈疆、曼谷中国文化中心主任蓝素红、泰国尚泰世界商业中心集团副总裁巴功·攀特纳派等嘉宾出席了开幕仪式。郑报融媒记者 万佳

中华厨艺绝技表演惊艳四座

本次活动最大的亮点就是中华(阿五)厨艺绝技表演团带来的精彩厨艺绝技表演。

中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年，是中国第一个厨艺绝技表演专业团队，旨在传播美食文化，推动中餐发展。该组织由30余位身怀厨艺绝技的烹饪大师组成，先后在中国厨师节、澳门美食节、上海世博会、美国、法国、马来西亚等多个国家和地方表演。

活动现场，来自阿五黄河大鲤鱼厨师陈铁林表演的“脚踩鸡蛋气球上切肉丝”让观众大开眼界，把薄如蝉翼的气球放在钢针上，锋利的刀尖在气球上面自由游走，脚下还踩着脆弱的鸡蛋，轻触即破，切出的肉丝薄细均匀，十分考验刀工，让观众大开眼界。

表演团成员黄志远师傅的“溜冰花样烩面”，将拉烩面跟街舞、跳绳等融为一体，弹跳、甩臂，烩面在表演者手中犹如一条银龙在空中飞舞，十分别致。

阿五黄河大鲤鱼厨师赵耀表演的“脚踩玻璃面气球上切青菜”，用独特的技巧将面团吹成气球状，然后在面气球上切青菜，过程中面制气球完好无损。

表演团成员邱小光师傅表演的“蒙眼拉龙须面”巧妙地揉进了打太极的动作，犹如欣赏一组美妙的舞蹈，所拉出的面条细如发丝，数根拉面可同时穿针，点火即着、入水即融。掌声一阵阵响起，现场气氛热烈，使泰国民众目睹了中国烹饪技艺的超凡魅力。

豫菜再度走出国门 黄河鲤鱼香飘泰国

作为唯一受邀的河南知名餐饮品牌，阿五黄河大鲤鱼的大厨们更为大家现场烹饪了河南特色招牌菜——红烧黄河鲤鱼。

据阿五黄河大鲤鱼领队李保军介绍，接到相关部门邀请后，阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生高度重视，立刻组建表演团队，多次练习。为了让泰国民众品味到正宗的河南名菜，阿五大厨们千里迢迢从河南带去了黄河鲤鱼。现场烹饪的红烧黄河鲤鱼肉质筋软、好吃入味，大受泰国民众欢迎，一出锅便争相品尝、赞不绝口，成为本次活动一大亮点。

众所周知，泰国是与中国渊源深厚的友好邻邦，国民中华人血统占有较大比例，春节在泰国有很深的民间基础。2004年，中国文化部与泰国旅游体育部共同举办了首届“中国春节文化周”活动(2010年正式命名为“欢乐春节”)，诗丽吉王后、诗琳通公主出席活动。此后，诗琳通公主和泰国总理、部长等每年均出席“欢乐春节”活动，春节成为中泰两国从王室、政府到民间共庆的节日。